Torte z metulji lahko dodajo sladek, končni dotik vrtnim zabavam, popoldanskemu čaju ali poletnim žarom. Te posamezne poslastice so lahko narejene v katerem koli okusu, toda tisto, kar jih običajno naredi posebne, so okraski z metulji na vrhu. Nekaj nasvetov za vsakokratno izdelavo skoraj popolnih okraskov z metulji vključuje izdelavo vzorca pergamentnega metulja, uporabo pravilne zaledenitve in dodelitev ustreznega časa za pripravo. Kuharji lahko kolačkom z metulji dodajo tudi bleščeče okraske za torte, da jim dajo poseben pridih.
Prvi način, da zagotovite ujemanje vseh kolačkov z metulji, je ustvariti vzorec. Osnova vzorca je lahko ročna risba na kos kartona, modelček za piškote ali stran iz otroške pobarvanke. Kartonske vzorce izbranega dizajna je treba za uporabo izrezati in postaviti na pergamentni papir, ki je varen za živila. Na vrh papirja lahko postavite tudi modelčke za piškote, vendar je treba strani pobarvanke postaviti pod papir, da lahko pek zlahka zasledi vzorec.
Nato mora kuhar s peresnikom, ki je varen za hrano, zarisati po vzorcu po svoji izbiri, pri čemer naj bo metuljček med seboj oddaljen približno 2 cm. To daje peku veliko enotnih metuljev, ki jih lahko sledi z glazuro, kar zagotavlja, da bodo vsi enaki. Ustvarjanje vzorcev lahko traja do eno uro, odvisno od tega, koliko metuljev potrebujete.
Dodelitev ustrezne količine časa za okrasitev vseh kolačkov z metulji običajno pomaga kuharju, da se ne mudi, in lahko prepreči naglo narejene, neurejene okraske z metulji. Celo samo ducat kolačkov z metulji lahko traja do štiri ure, da si okrasite, zato je na splošno preudarno nameniti sebi cel dan – ali celo nekaj ur več dni zapored. Neizkušeni okrasitelji tort naj si vzamejo dva polna dneva, če je le mogoče, da naredijo najboljše metulje, ki jih lahko.
Izbira prave glazure za izdelavo metuljev je eden najpomembnejših korakov pri ustvarjanju kolačkov z metulji. Fondantna glazura se običajno trdo in trdo suši, zato je popolna za dekoracijo. Dobro delujejo tudi barvni čokoladni gumbi in so na splošno cenejši od fondanta. Čokolado je treba stopiti, preden jo lahko oddamo po cevi, zato je izbira čokoladnih koščkov z oznako ‘melting chocolate’ običajno najboljša.
Plastične vrečke z luknjo v enem kotu lahko hitro postanejo vrečke za glazuro, če nimate v trgovini kupljene vrečke za pecivo. Ko napolnite vrečke, morate vsak vzorec metulja obrisati z glazuro ali čokolado, nato pa krila obarvati z drugo barvo. Z zobotrebci, ki jih vlečete skozi krila, lahko ustvarite vrtinčke in vzorce, medtem ko kroglice sladkarij in užitne bleščice dajejo kolačkom metulj iskrico in dimenzijo.