Koktajl s škampi je jed, ki jo uživa marsikdo ob posebnih priložnostih, v restavracijah z morskimi sadeži, doma in marsikje drugje. Ko je dobro pripravljen, je koktajl iz kozic lahko okusna jed. Nekaj nasvetov za pripravo koktajla iz kozic vključuje uporabo svežih ali kakovostnih zamrznjenih kozic, začimbe kozic med kuhanjem, izogibanje prekuhanju kozic, uporabo kakovostne koktajl omake in stilsko predstavitev jedi.
Pri pripravi kozic mora posameznik uporabiti najkakovostnejše kozice, ki jih najde. Za nekatere ljudi to lahko pomeni uporabo svežih kozic. Če sveže kozice niso na voljo, lahko uporabite kakovostne zamrznjene kozice. Kozice naj bodo, če je le mogoče, velike, za pripravo koktajla iz kozic pa lahko uporabimo kozice poljubne velikosti. Najboljše so kozice, ki so bile olupljene in očiščene žile, po potrebi pa lahko kuhar sam olupi in odstrani žile.
Za marsikoga je najboljši del koktajla iz kozic okus koktajlne omake, vendar je treba same kozice med kuhanjem še vedno začiniti. Posameznik lahko kozico pripravi in skuha na več načinov, na primer kuhanje v začinjeni vodi, sosoljenje in pečenje po začimbah ali preprosto pečenje začinjene kozice na žaru. Rahlo začimbe kozic zagotovijo dopolnilni okus naravnemu okusu kozic in koktajl omaki.
Ko pripravljate koktajl iz kozic, je tudi najbolje, da se pripravljavec kozice ne prekuha. Če ga predolgo kuhate, lahko kozica postane žilava ali žvečljiva in ne bo dobro dopolnila jedi. Kozice morajo biti ob pravilnem kuhanju rožnate in neprozorne.
Koktajl omaka je druga glavna sestavina koktajla iz kozic. Med sorte omak so tiste, ki so pretežno narejene iz paradižnikove omake in hrenove omake, ter druge, ki vključujejo paradižnik, hren in čilijevo omako. Poleg teh glavnih sestavin omaka za koktajle običajno vključuje tudi različne začimbe in začimbe. Omake, kupljene v trgovinah, so lahko dobra alternativa domači omaki.
Predstavitev je za mnoge obiskovalce prav tako pomembna kot okus. Ko streže koktajl iz kozic, mora posameznik zagotoviti, da je njegova predstavitev čista in elegantna. Ni treba, da je predstavitev ekstravagantna in je lahko tako preprosta, kot da kozico položite na čist krožnik, ob strani pa položite posodo, polno koktajl omake. Podrobnejša predstavitev bi lahko vključevala velik kozarec za koktajl, napolnjen z omako in obdan s kozicami.