Kateri so najboljši nasveti za pripravo grškega jogurta?

Grški jogurt lahko naredi zdrav, nasiten obrok sam ali pa deluje kot sestavina v različnih jedeh; vendar je nakup grškega jogurta v trgovini lahko drag, odvisno od tega, kje živite. Nekateri najboljši nasveti za pripravo tega gostega, bogatega jogurta doma vključujejo izogibanje kovinskim posodam ali posodam in ne pustite, da jogurt stoji več kot 12 ur. Če prihranite majhno količino jogurta za naslednjo serijo, lahko pripravite grški jogurt s sestavinami, ki jih že imate pri roki. Če nimate veliko časa, je dober nasvet za pripravo te jedi, da precedite že pripravljen, navaden jogurt, tako da je konsistenca grškega jogurta.

Eden najpomembnejših nasvetov za pripravo grškega jogurta je, da bodite pozorni na vrsto lonca, pripomočkov in skled, ki jih uporabljate med kuhanjem. Medtem ko je lonec iz nerjavečega jekla na splošno v redu za poparitev mleka, se je treba izogibati prvemu koraku pri pripravi grškega jogurta, kovinskih pripomočkov in skled. Jogurt je narejen z ustvarjanjem živih kultur, ki fermentirajo mleko, dajejo jedi okus, teksturo in koristi za zdravje. Kovina lahko ovira razvoj teh kultur in uniči jogurt.

Stopnja sedenja, ki se pojavi po tem, ko se mleko ohladi in doda drugim sestavinam, je tisto, kar povzroči rast živih kultur, ki spremeni navadno mleko v grški jogurt. Zato dlje ko jogurt stoji pri sobni temperaturi, bolj bo okusen. Eden najboljših nasvetov za pripravo grškega jogurta je, da ne pustite, da stoji več kot 12 ur, saj bo vse v tem času običajno povzročilo neželen okus. Če želite še blažji jogurt, se običajno svetuje osem ur.

Še en dober nasvet za pripravo te vrste jogurta je, da vnaprej načrtujete naslednjič, ko ga želite narediti, in za serijo odložite majhno količino domačega grškega jogurta. Ko boste prvič pripravili grški jogurt doma, boste verjetno morali uporabiti majhno količino že pripravljenega jogurta, da v poparjeno mleko vnesete žive kulture. Po tej začetni seriji pa jo lahko naredite, kadar koli želite, z mlekom in majhno količino jogurta iz vaše zadnje serije.

Če vam primanjkuje časa ali preprosto ne želite imeti težav s pripravo grškega jogurta iz nič, je dober nasvet, da navaden, navaden jogurt precedite, da dosežete enako teksturo. Če navadni jogurt postavite v cedilo s fino mrežo nad stekleno posodo in ga čez noč postavite v hladilnik, bo večina vlage odtekla. Trdna snov, ki ostane v cedilu, vam bo ponudila razmeroma hitro alternativo za pripravo grškega jogurta iz nič.