Priprava goveje juhe za uporabo v juhah in omakah je na splošno zelo preprost postopek, čeprav običajno traja nekaj ur. Za pripravo te vrste juhe je treba ostanke govejega mesa in govejih kosti popeči in porjaviti v pečici, preden jih dodamo v lonec ali počasni kuhalnik. Dodamo še korenje, čebulo in zeleno, v posodo za kuhanje pa dodamo tudi vodo. To mešanico je treba nato nežno dušiti nekaj ur ali celo nekaj dni.
Goveja zaloga je ena najpogostejših vrst zalog. Pogosto se uporablja kot osnova ali aroma za govejo juho ali enolončnico, pa tudi za omako iz goveje juhe. Za razliko od goveje juhe se pri pripravi goveje juhe uporabljajo goveje kosti in zelenjava, ne le meso.
Strokovnjaki se strinjajo, da so najpomembnejše sestavine goveje zaloge goveje kosti. Kuharji, ki načrtujejo pripravo goveje zaloge, lahko te kosti običajno najdejo v svojih lokalnih supermarketih ali mesnicah za zelo malo denarja. Tisti, ki načrtujejo vnaprej, pa lahko prihranijo tudi morebitne goveje kosti, ostanke od prejšnjih obrokov, kot so pečenke s kostmi ali zrezki.
Meso se običajno uporablja tudi pri pripravi goveje juhe, vendar se nekateri kuharji odločijo, da to sestavino izpustijo. Goveji jušnici je mogoče dodati skoraj vse vrste mesa, vključno z žilavimi, poceni kosi mesa. Tako kot pri govejih kosteh lahko kuharji shranijo tudi ostanke mesa, ki so ostali od prejšnjih obrokov. Vse kosti ali meso pa je treba hraniti v zaprti posodi v zamrzovalniku.
Mešanica zelenjave, znana kot mirepoix, se uporablja tudi pri pripravi goveje juhe. To običajno vključuje samo čebulo, korenje in zeleno, lahko pa dodate tudi drugo zelenjavo. Sesekljan česen na primer pogosto dodajajo goveji jušnici. Namesto da bi pri pripravi goveje juhe kupili svežo zelenjavo, nekateri kuharji prihranijo koščke te zelenjave, ki bi jih običajno vrgli ven. Goveji juhi lahko na primer dodamo korenčkove lupine in konice zelene.
Čeprav se goveja juha tradicionalno pripravlja v velikem, visokem loncu, znanem kot temeljni lonec, jo lahko pripravite tudi v počasnem kuhalniku. Uporaba počasnega kuhalnika pri pripravi goveje juhe je na splošno bolj priročna, saj ne zavzame prostora na štedilniku. Počasni štedilnik lahko pustite prižgano tudi, ko gre človek spat ali zapusti hišo, štedilnik pa ne.
Goveje kosti in meso je treba najprej popeči in zapeči v zelo vroči pečici, preden jih uporabimo za pripravo goveje juhe. Na štedilniku lahko popečemo tudi poljubno zelenjavo. Vse te sestavine, skupaj z umazanijo iz ponve, lahko nato dodamo v lonec ali počasen kuhalnik in zalijemo z vodo. Goveja zaloga pogosto traja nekaj ur nekaj dni, preden je pripravljena. Pred uporabo je treba z vrha zaloge odstraniti vso maščobo.