Butterscotch glazura je sladek preliv, ki se običajno uporablja za torte, kolačke in druge sladice. Preprosto glazuro lahko naredite s čipsom butterscotch, ki ga lahko kupite v supermarketu, ali pa glazuro iz nič naredite iz masla, rjavega sladkorja, težke smetane, vanilije in sladkorja v prahu. Da se glazura ne zažge, je treba uporabiti dvojni kotel, da se sestavine počasi stopijo skupaj. Za najboljšo konsistenco je treba za mešanje sestavin za glazuro uporabiti električni ročni mešalnik. Vrečko za glazuro ali lopatko lahko uporabite za prekrivanje in okrasitev sladic z glazuro iz maslenih škarij.
Enostavna metoda za pripravo te glazure vključuje uporabo čipsa iz masla, ki ga običajno lahko kupite v trgovini z živili. Sekanci se lahko stopijo v mikrovalovni pečici, vendar je za bolj gladko teksturo in konsistenco priporočljivo, da uporabite dvojni kotel. Ko se čips iz maslene skute stopi, lahko počasi vmešamo maslo, vanilijo in sladkor v prahu, da nastane glazura. Uporaba električnega mešalnika za mešanje sestavin na splošno naredi glazuro rahlo in puhasto, z močnim okusom po maslu. Če je glazura pregosta, lahko dodate majhne količine vroče vode, dokler glazura ne doseže želene konsistence. Če je glazura preredka, lahko dodate več sladkorja v prahu in stopljenega čipsa.
Masleno glazuro lahko naredite iz nič z maslom, rjavim sladkorjem, debelo smetano, vanilijo in rjavim sladkorjem. Da bi razvili okus po masleni rezanci, je treba rjavi sladkor, maslo in maslo smetano počasi stopiti v dvojnem kotlu. Medtem ko se zmes topi, jo je treba nenehno mešati, da ostane gladka. Sladkor v prahu dodajamo zmesi počasi, pri čemer pazimo, da se sladkor dobro premeša, preden dodamo več, dokler ne dosežemo želene konsistence. Vanilijo je treba vmešati nazadnje, da okrepi okus glazure maslenih rezancev.
Sladice je treba dobro ohladiti, preden jih pomrznete z glazuro iz maslene skute. Ko je glazura pripravljena, jo lahko takoj uporabite za vrhunske sladice, kar ima za posledico gladek zaključek. Če želimo za sladico gostejšo glazuro, je treba glazuro najprej ohladiti. Vrečko za glazuro lahko uporabite za nanos glazure na sladico ali pa jo razmažete z majhno lopatico. Masleno glazuro lahko hranite v pokriti posodi, v hladilniku, 48 ur, z ročnim mešalnikom pa lahko ohlajeno glazuro pred uporabo ponovno stepete.