Feta quiche lahko pripravite na podoben način kot druge vrste quiche. Feta sir, ki je trden, rahlo slan sir iz ovčjega, kozjega ali kravjega mleka, se nadomešča za druge vrste sira v quicheju. Kuharica lahko pri pripravi quicheja uporabi katero koli vrsto skorje, ki jo želi, od standardnega testa za pito do testa phyllo. Zelenjava, kot so špinača, čebula in paradižnik, je odličen dodatek k tovrstnemu quicheju.
Prvi korak pri pripravi feta quicheja je sestavljanje skorje. Običajno je treba testo za pito peči na slepo, preden dodamo feto in druge sestavine. Pri peki na slepo skorjo spečemo brez nadeva, da ima čas, da se skuha in enakomerno porjavi. Večina kuharjev pokrije testo s plastjo uteži za pite, da se prepreči krčenje, ko se peče.
Ker feta sir prihaja iz Grčije, se lahko nekateri kuharji odločijo, da quicheju dodajo mediteranski pridih in namesto testa za pite uporabijo testo phyllo. Phyllo testo se pogosto prodaja v zamrzovalnem delu kot več tankih listov testa. Ker je tako tanek, mora kuhar uporabiti več plasti phyllo, da naredi skorjo za quiche. Vsak kos phyllo naj premaže s tanko plastjo olja, preden ga prelije z drugim kosom phyllo. Phyllo skorje ni treba peči na slepo.
Ko je skorja feta quicheja pripravljena, jo kuhar prelijte s plastjo zdrobljenega sira. Feta sir se prodaja v obliki blokov ali zdrobljenih. Običajno je že zdrobljen sir veliko dražji. Feto je enostavno zdrobiti ročno. Večina receptov za feta quiche zahteva med 1/4 skodelice (57 gramov) in 1/2 skodelice (113 gramov) zdrobljenega sira.
Obstaja veliko možnosti za dodatke feta quicheju. Priljubljena zelenjava vključuje špinačo in čebulo, sušene paradižnike in artičoke ali rdečo papriko in špinačo. Nekateri kuharji se morda odločijo, da quicheju dodajo tudi meso. Klobasa je priljubljena možnost. Zelenjava in meso se običajno položita na feto.
Feta quiche se običajno zaključi z jajčnim in mlečnim testom. Nekateri kuharji raje uporabljajo mleko z nizko vsebnostjo maščob s quichejem, da zmanjšajo količino kalorij v jedi. Drugi raje uporabljajo smetano ali polnomastno mleko, saj je tako bogatejša jed. Dobro vodilo, ki ga je treba upoštevati, je 1/2 skodelice (113 gramov) mleka za vsako jajce, uporabljeno v quicheju.