Nekaj najboljših nasvetov za pripravo enostavnih ocvrtk – kos zelenjave, sadja ali mesa, ki je opečen in ocvrt v olju – vključuje uporabo olja čistega okusa, ki lahko prenese visoke temperature in ohranja toploto olja s kuhalnim termometrom. . Cvrtje v majhnih serijah bo pripomoglo k ohranjanju temperature olja in da se ocvrtke ne bodo sprijele skupaj. Prav tako je lahko koristno, da pazimo, da testo ne bo preredko, kjer bo zdrsnilo s koščka hrane, ali pregosto, kjer bo preglasilo zvezdnato sestavino.
Čeprav je na trgu na voljo različna olja, mnoga niso primerna za globoko cvrtje enostavnih ocvrtk, saj lahko visoka temperatura, potrebna za kuhanje te jedi, povzroči, da olje zažge ali postane kislo. Na splošno so prednostna olja oljne repice, rastlinsko olje in arašidovo olje, saj so razmeroma nevtralnega okusa in lahko prenesejo visoko vročino. Dobra izbira so tudi bombažno, grozdno in sončnično olje, čeprav so okusi teh olj nekoliko močnejši od drugih. V večini primerov se izogibajte olivnemu olju in olju sezamovega semena, tudi če sta bila rafinirana, da preneseta višje temperature, saj je okus teh olj pogosto premočen za enostavne ocvrtke.
Ohranjanje olja na enakomerni temperaturi skozi celoten proces kuhanja je eden najpomembnejših delov priprave enostavnih ocvrtk. Če digitalni cvrtnik ni na voljo, lahko v olje postavite termometer za kuhanje, da odčitate temperaturo, mnogi imajo sponke, ki bodo termometer med kuhanjem držale v ponvi. Pri merjenju temperature pazite, da se konica termometra ne dotika dna ali strani ponve, saj lahko to povzroči napačen odčitek. Večina ocvrtk se najbolje kuha pri stalni temperaturi 350 ° Fahrenheita (176 ° Celzija).
Enostavne ocvrtke je običajno najbolje ocvreti v majhnih serijah po dva do osem, odvisno od njihove velikosti in velikosti uporabljene ponve. Če pečete preveč ocvrtih naenkrat, lahko pride do hitrega znižanja temperature olja, kar lahko povzroči, da se notranjost ocvrtke peče hitreje kot zunanjost. Delo v majhnih serijah je tudi dober način, da preprečite, da bi se ocvrtki sprijeli skupaj, saj bodo imeli več prostora za premikanje po ponvi. Pomaga lahko tudi pri preprečevanju prelivanja vročega olja, ki je nevarna varnostna nevarnost.
Testo, ki se uporablja za enostavne ocvrtke, mora biti določene konsistence, da se hrana pravilno speče. Preredko testo bo otežilo pravilno oblaganje mesa, zelenjave ali sadja, kar bo povzročilo gole lise na hrani. Ker naj bi se testo za ocvrtke pogosto napihnilo, ko je hrana ocvrta, lahko testo, ki je pregosto, čeprav le rahlo premaže hrano, pogosto povzroči več testa kot nadeva.