Izdelava čokoladnih piškotov brez jajc običajno zahteva iskanje ustrezne zamenjave za jajca v receptu. Nasveti za pripravo čokoladnih piškotov brez jajc pogosto vključujejo uporabo nadomestka, ki ga oseba lahko kupi v trgovini, vendar lahko deluje tudi veliko živil, ki jih imajo ljudje običajno pri roki. Med njimi so koruzni škrob, majoneza, sadje, jogurt in tofu. Ko so jajca zamenjana, običajno ni potrebe po drugih spremembah recepta.
Številni nasveti za pripravo čokoladnih piškotov brez uporabe jajc se osredotočajo na uporabo nadomestka za jajca, kupljenega v trgovini. Ti izdelki so običajno narejeni iz beljakov in so namenjeni posameznikom, ki jih raje uporabljajo, da bi zmanjšali količino zaužite maščobe in holesterola. Oseba bo običajno morala uporabiti 1/4 skodelice (približno 60 mililitrov) jajčnega nadomestka, da nadomesti vsako jajce v svojem receptu. Takšni nadomestki za jajca pa niso izvedljiva rešitev za tiste, ki so alergični na jajca.
Drug način za pripravo čokoladnih piškotov brez jajc je uporaba koruznega škroba in vode ali majoneze kot nadomestka za jajca. V takem primeru lahko človek zamenja eno jajce tako, da eno žlico (približno 15 mililitrov) koruznega škroba zmešate s približno tremi žlicami (približno 45 mililitrov) vode in nato mešanico dodamo v recept za piškote. Če oseba nima pri roki koruznega škroba, nekateri nasveti priporočajo, da namesto tega uporabite nekaj žlic majoneze.
Posameznik lahko sadje uporabi tudi kot nadomestek v receptu za čokoladne piškote. Mnogi kuharski strokovnjaki na primer priporočajo uporabo jabolčne omake v čokoladnih piškotih brez jajc. Za zamenjavo enega jajca lahko oseba porabi približno 1/4 skodelice (približno 60 mililitrov) jabolčne omake, pri čemer količino porabljene jabolčne omake pomnoži s številom jajc, ki jih zahteva recept. Nekateri v ta namen uporabljajo tudi banane. Približno 1/4 skodelice (približno 60 mililitrov) pire banan lahko uporabite za zamenjavo enega jajca v mešanici piškotkov.
Številni nasveti za pripravo čokoladnih piškotov brez jajc kažejo tudi na uporabo jogurta in tofuja. Posameznik lahko uporabi nasvet, ki predlaga uporabo 1/4 skodelice (približno 60 mililitrov) jogurta za vsako jajce, ki ga mora nadomestiti. V ta namen lahko uporabite navaden in sojin jogurt. Enako količino mehkega tofuja lahko uporabite tudi za peko piškotov.
Ko oseba izbere nadomestek za jajca, lahko nadaljuje s svojim receptom za čokoladne piškote kot običajno. Nekateri nasveti pa vsebujejo priporočene sestavine. Na primer, če želi oseba narediti čokoladne piškote, lahko najde veliko receptov, ki zahtevajo sestavine, kot so maslo in krema, pinjenec, vanilija, sladkor, moka, soda bikarbona, sol in kakav v prahu. Mnogi od teh receptov zahtevajo samo eno jajce, ki ga bo oseba nadomestila za pripravo čokoladnih piškotov brez jajc.