Najboljši nasveti za pripravo brusničnega fižola se nekoliko razlikujejo glede na to, ali je fižol svež ali posušen, vendar je v obeh primerih potrebno prekuhanje, prav tako ustrezno pozornost kakovosti fižola in celotnega časa kuhanja. Svež fižol se pogosto hvali kot vrhunski, vendar ga je na večini krajev težko najti. V komercialnih okoljih se fižol skoraj vedno posuši. Nasveti za pripravo v obeh primerih vključujejo skrbno izbiro in čiščenje ter veliko pozornosti na čas vretja, da se fižol ne spremeni v kašo. Pomembna je tudi pozornost začimbam in začimbam.
Prvi korak pri pripravi svežega fižola je, da ga odstranite iz stroka in sperite ostanke. Za razliko od zelenega fižola, ki mu spominja, je treba brusnični fižol pred kuhanjem olupati iz strokov. Stroki so pogosto privlačne rdeče barve, vendar so grenki in se običajno slabo kuhajo.
Kuhanje s svežim brusničnim fižolom zahteva veliko pozornosti kakovosti. Večina svežih sort prihaja z družinskih kmetij, ki pogosto nimajo ukrepov za nadzor kakovosti komercialnega poslovanja. Pomembno je, da fižol pred kuhanjem preverite glede svežine, prisotnosti žuželk in pepela. Slab fižol ne bo nujno uničil jedi, vendar se mu je redkokdaj prijetno in se mu je lahko izogniti z malo pozornosti na začetku.
Sveže sorte je treba na kratko prevreti, da dobijo prijetno mehkobo in okrepljen okus. Uživanje brusničnega fižola je možno surovega, vendar le redko zelo okusno. Večina kuharjev fižol kuha od tri do pet minut. Cilj je nežnost vilic, kar pomeni, da je fižol na otip mehak, a kljub temu obdrži obliko. Včasih je treba med kuhanjem vzorčiti fižol, da zagotovimo pravilen čas.
Najboljši nasveti za kuhanje posušenega brusničnega fižola so nekoliko drugačni. Pregled je še vedno potreben, vendar je običajno manj zahteven, saj je bil fižol verjetno razvrščen, preden je bil pakiran. Čas kuhanja suhega fižola pa je obsežen in ga je treba načrtovati vnaprej.
Čeprav je mogoče posušen fižol preprosto kuhati dalj časa, boljši rezultati običajno pridejo z namakanjem. Pred začetkom kuhanja je treba brusnični fižol vsaj 4 ure – in do 12 ur – pokriti z mlačno vodo. Včasih je treba vodo enkrat ali dvakrat zamenjati, da ostane čista.
Ko je predhodno namakanje končano, je treba fižol kuhati, dokler tudi ne postane mehak na vilice. To lahko traja več kot eno uro. Kuharji morajo paziti na čas vretja, da se ne prekuhajo.
Obstaja veliko zdravstvenih koristi brusničnega fižola, vključno z visoko vsebnostjo več vitaminov. Te lastnosti pa se pogosto izgubijo, če se fižol razpade. To pravilo velja tako za svež kot za suh fižol.
Razmisliti je treba tudi o začimbah. Ko posušen fižol zavre, nastane nekakšna juha, ki jo mnogi kuharji izkoristijo z dodajanjem začimb in zelišč. To obenem daje okus rehidrirajočim brusničnim fižolom in ustvarja zalogo, ki jo je mogoče shraniti in uporabiti za prihodnje recepte.
Medtem ko je zajem uporabne juhe težje v kratkem vretju, primernem za svež fižol, je lahko tudi tam pomembna začimba. Dodajanje začimb in bolj ostrih sestavin, kot je česen, lahko izboljša splošni okus fižola. Že samo malo soli je običajno dovolj, da razkrije več okusa, kot bi lahko voda sama.