Najpomembnejša stvar, ki si jo morate zapomniti pri pripravi brokolija na pari, je, da kuhana zelenjava nežno hrustlja. Barva mora biti svetlo zelena in nežna tekstura, vendar s svežo hrustljavo. Namočena tekstura in dolgočasno zelena barva avokada sta v brokoliju neprivlačna, zato se je treba pri kuhanju te zelenjave v pari izogibati. Brokoli lahko pripravite v loncu s pokrovom, v loncu pa lahko uporabite kuhalnik za zelenjavo.
Oprane cvetke brokolija in narezana stebla položite v soparnik, če ga uporabljate. Vodo je treba dodajati v lonec, dokler ne pride tik mimo dna soparnika. Če parne naprave ne uporabljate, je treba koščke svežega brokolija dodati neposredno v posodo za kuhanje. Vodo, ki sega manj kot polovico koščkov brokolija, je treba vliti v lonec. Najboljši lonec za kuhanje brokolija na pari je globok, da se para nabere med vrhom zelenjave in spodnjo stranjo pokrova.
Pomembno je, da pri kuhanju brokolija v pari ne uporabljate preveč vode. Če v loncu porabimo preveč vode, bo rezultat kuhana zelenjava in ne kuhana na pari. Ker mora biti nivo vode tako nizek, je ključnega pomena, da kuhanega brokolija ne pustite brez nadzora. Vodo zavremo na močnem ognju, nato pa gorilnik štedilnika zmanjšamo na srednjo, da voda iz brokolija počasi vre. Pokrov lahko občasno dvignete, da preverite nivo vode, da preprečite, da bi lonec zavrel na suho, kar lahko povzroči požar.
Za enakomerno kuhanje v pari morajo biti brokolijevi cvetki in kosi stebla približno enake velikosti. Stebla brokolija so lahko okusna, če jih kuhamo na pari, vendar jih je treba narezati na precej tanke rezine, da se lahko kuhajo hkrati s cvetki. Čas kuhanja brokolija na pari bo odvisen od velikosti kosov zelenjave. Običajno bo čas med petimi in sedmimi minutami, vendar je treba brokoli preverjati vsakih nekaj minut. Odličen način, da preverite, ali je nežna hrustljava, razen da vidite svetlo zeleno barvo, je, da poskusite z vilicami preluknjati nekaj kosov stebel in cvetov, da vidite, ali se roglji samo zataknejo v brokoli brez večjega upora.
Medtem ko nekateri uživajo brokoli na pari brez dodanega dodatka, drugi raje dodajo maslo, sol in poper. Mnogi ljudje, vključno z otroki, ki sicer morda ne bi želeli jesti zelenjave, radi prelijte kuhano zelenjavo s sirno omako. Limonin sok in naribani mandlji so drugi dodatki, ki jih je treba uporabiti po kuhanju brokolija v pari.