Za hitro in enostavno borovničevo pito lahko uporabite že pripravljeno skorjo. Kuharji, ki raje uporabljajo domačo skorjo, jo lahko naredijo iz moke, šobe, sladkorja in vode. Uporabimo lahko nadev iz konzerviranih borovnic, nadev za borovničevo pito pa lahko naredimo tudi iz borovnic, sladkorja, vode in neke vrste zgoščevalca, kot je koruzni škrob. Ko nadev vlijemo v spodnjo skorjo, ga lahko prelijemo z zgornjo skorjo ali z drobtinastim prelivom.
Za pripravo borovničeve pite lahko uporabite drobtino ali tradicionalno skorjo, odvisno od osebnih želja. Priljubljene so na primer Grahamove skorje za krekerje, ki jih lahko kupite že pripravljene v aluminijastih pločevinkah. Nekuhane tradicionalne skorje lahko najdete tudi v hladilnikih ali zamrzovalnih delih večine supermarketov.
Priprava skorje za pito je lahko precej preprosta. Za začetek priprave osnovne skorjice za borovničevo pito maslo ali šopek zmešamo z moko in sladkorjem. Nato mešanici dodajamo hladno vodo, dokler ne nastane testo. To testo nato ohladimo, preden ga sploščimo z valjarjem in damo v pekač za pito.
Za zelo enostavno borovničevo pito lahko uporabite borovnice iz pločevinke. Uporabite lahko tudi zamrznjene borovnice, vendar naj bodo nesladkane. Sveže borovnice so običajno na voljo poleti in jih je mogoče nabrati iz borovničevega grma ali kupiti v supermarketu ali na kmečki tržnici.
Izbira svežih borovnic, ki so zrele in zdrave, je zelo pomembna pri pripravi te vrste sadne pite. Jagode ne smejo biti zelo mehke ali kašaste. Prav tako ne smejo puščati modrega ali vijoličnega soka, niti na njih ne sme biti plesni. Preden naredite nadev za borovničevo pito, je treba sveže jagode dobro sprati. Med izpiranjem je treba odstraniti vsa stebla ali liste, skupaj s poškodovanimi ali mehkimi jagodami.
Za nadev za borovničevo pito je treba borovnice najprej zmešati s sladkorjem. Količina uporabljenega sladkorja je običajno odvisna od tega, kako sladko želi oseba narediti pito. Nato z jagodami in sladkorjem vmešamo sok ali vodo. Običajno se doda tudi koruzni škrob ali tapioka, da postane tekočina med kuhanjem gostejša.
Nekateri kuharji morda raje naredijo preliv iz drobtin iz rjavega sladkorja, masla in moke. Uporabite lahko tudi dodatno skorjo za pito. Zgornjo in spodnjo skorjo je treba stisniti skupaj, da se zapreta. Reže je treba narezati tudi na zgornjo skorjo za pito, da med pečenjem pite uhaja para.
Preden je borovničeva pita pečena, lahko s trakom folije prekrijete robove skorje. Tako boste preprečili, da bi bili robovi prepečeni, preden je preostanek pite pečen. Ko je pita pečena – običajno približno 30 do 45 minut – se mora ohladiti, preden jo narežemo. To bo omogočilo, da se nadev strdi, da ne bo tako tekoč.