Načrtovanje počitnic vključuje več kot le odločanje o zabavnih stvareh. Kje bivati, kje jesti in prevoz do, od in med počitnicami igrajo vlogo pri potovanju brez glutena. Vsakdo, ki trpi zaradi prehranskih omejitev, ve, kako pomembno je, da se izogibate živilom, ki lahko povzročijo zdravstvene težave, tudi ko ste na potovanju. Ni pravi čas za pojav alergij, vendar so počitnice morda najslabši čas za spopadanje z intoleranco na gluten.
Najpomembnejši nasvet za potovanje brez glutena je, da se pripravite. Pri načrtovanju potovanja je ključnega pomena, da upoštevate svoje prehranske potrebe, da naredite najboljši možni načrt. Večina ljudi se pri načrtovanju počitnic najprej odloči za prevoz in ta odločitev lahko vpliva na vsakogar s težavami, kot je celiakija.
Potovanje z avtomobilom ponuja največjo prilagodljivost, ko gre za potovanja brez glutena. Popotniki lahko v avto zapakirajo raznovrstno hrano brez glutena, tako da jim med potovanjem ne bo treba skrbeti, da bi našli primerne restavracije. Potovanje z vlakom zagotavlja nekaj prilagodljivosti z ročno prtljago, zato lahko posebno hrano običajno vzamete s seboj in jo pospravite nad ali pred sedežem. Hladilniki z mehkimi stranicami so primerni za vožnjo ali vožnjo po tirih, saj lahko hranijo hrano hladno, ne da bi zavzeli preveč prostora.
Nekaj letalskih družb ponuja možnosti brezglutenske diete za obrok med letom, vendar le redko oglašujejo posebne obroke ali jih ponujajo vnaprej. Pred rezervacijo leta se pozanimajte o izbiri hrane, da vidite, kaj je na voljo. Ko gre za ročno prtljago na letalu, obstaja veliko omejitev, zato vedno preverite, kaj je dovoljeno in kaj prepovedano. Morda boste lahko prinesli hladilnik kot prtljago, toda tisto, kar nosite v sebi, je predmet iskanja in ga lahko zavržete, če ne ustreza varnostnim smernicam.
Vse več hotelov se je pridružilo svetu potovanj brez glutena z dodajanjem izbire, ki podpira ta življenjski slog, v jedilnike restavracij na kraju samem. Verižni hoteli bodo verjetno v nekaterih primerih bolj verjetno ponujali restavracije brez glutena, vendar nikoli ne škodi, če se ob rezervaciji sobe vprašate, kakšno prenočišče je mogoče narediti. Številni hoteli in moteli imajo v sobi tudi hladilnik in mikrovalovno pečico, kar olajša vzdrževanje posebne prehrane. Ob prijavi povprašajte o bližnjih trgovinah z živili, na začetku potovanja pa se založite z brezglutenskimi osnovnimi izdelki, ki jih boste imeli pri roki. Hotelski strežaj ali recepcija vam lahko zagotovi seznam območnih restavracij z izbiro za ljudi s prehranskimi omejitvami.
Nekatera najboljša živila za ohranjanje brezglutenske diete ne potrebujejo posebnih skladišč, skladiščenja ali priprave. Sveže sadje in zelenjavo ter meso ali ribe, ki ni bilo predelano, marinirano ali panirano, lahko najdete v restavracijah in hotelskih jedilnicah, ki ne ponujajo posebej posebnih obrokov. Če veste, kaj je dovoljeno in čemu se je treba izogibati, bo potovanje brez glutena enostavno in prijetno.