Ni pravega ali napačnega načina plastenja lazanj, vendar nekateri kuharji prisegajo na tradicionalne metode. Rezanci za lazanjo so lahko popolnoma kuhani, delno kuhani ali sploh ne kuhani. Vse ostale sestavine, kot sta omaka in sir, je treba pripraviti tudi pred začetkom postopka plastenja. Večina kuharjev na dno posode najprej nanese tanko plast omake, da se testenine ne sprimejo ali zažgejo. Poleg tega se nekaterim zdi koristno, da pri nalogi pomaga več kot ena oseba, ki pospeši proces.
Potrebna količina testenin se razlikuje glede na velikost ponve ter količino in velikost ostalih sestavin, danih med vsako plastjo. S prakso lahko kuhar v nekaj sekundah izračuna, koliko potrebuje, in včasih odpade le za rezance ali dva. Če so testenine v celoti ali delno kuhane pred nanosom v plasti, jih je treba pustiti, da se ohladijo in posušijo. Lazanjo po plasteh je lažje, če rezanci niso spolzki ali prevroči na dotik. Rezance lahko narežete, da se bolje prilegajo ponvi, vendar narezani rezanci ne bodo očitni, ko je jed popolnoma sestavljena.
Lazanje po plasteh je najlažje in najhitreje, ko so vse sestavine pri roki. Sir lahko naribamo in damo v skledo, omako za lazanjo pa mora biti pripravljena in pripravljena za polaganje na testenine. V bližini naj bodo tudi vsa zelišča, zelenjava ali meso, dodano med plastmi, da jih lahko hitro položite na plast.
Povsem mogoče je preprečiti, da bi se prva plast testenin zažgala, strdila ali sprijela na ponev. Ko položite lazanjo, naj kuhar na dno posode položi tanko plast omake. Nato lahko testenine položite neposredno nanje in jih nato prelijte z več omake, sira in zelenjave. Ta trik je podoben mazanju modelčkov za piškote ali pomokanju pekačev za pite; pregrada preprečuje, da bi se spodnja hrana sprijela ali postala neprijetna, ko se preostanek jedi skuha.
Nazadnje, včasih je koristno, da lazanjo nalaga več oseb. To še posebej velja za recepte za lazanjo, ki zahtevajo, da kuhar začne nalagati lazanjo zunaj ponve. Ena oseba lahko začne sestavljati sestavine jedi, druga pa vse skupaj zloži v ponev. Tudi če recept ne zahteva posebnih tehnik plastenja, lahko celoten proces poteka hitreje, če se dve osebi trudita.