Vahnja je vrsta bele ribe, ki jo najdemo ob atlantski obali Kanade in Združenih držav. Pri peki vahnje je najbolje uporabiti sveže filete in ne zamrznjene. Te je treba dati v globoko posodo, steklo pa je prednostno kot kovinsko. Če ribam dodate stopljeno maslo in drobtine krekerja, bo končni izdelek dobil rahlo hrustljavo teksturo. To morsko hrano je treba peči v zmerni pečici približno 30 minut oziroma dokler mešanica rib ali krekerjev rahlo ne porjavi.
Ljudje, ki živijo na območjih, kjer najdemo to belo ribo, bodo morda lahko kupili sveže fileje. S peko vahnje, ko je sveža, bo končni izdelek boljšega okusa. Če sveže vahnje ni na voljo, je koristno vedeti, ali je bila zamrznjena na morju ali nekaj ur po ulovu. Bela riba, ki je bila zamrznjena v morju, bo imela bolj svež okus kot vahnja, ki je bila zamrznjena pozneje.
Pri peki te bele ribe je pomembno, da imate pravo jed. Pravokotna enolončnica, ki je široka približno 22.86 cm in dolga 13 palcev (33.02 cm), je dobra izbira. Tisti iz stekla je boljši od kovine, ker se steklo bolj enakomerno segreje. Posode, ki se uporablja za peko vahnje, ni treba imeti pokrova, ker ta morski sadeži med kuhanjem običajno ostanejo nepokriti.
Ta bela riba je lahko precej mehka, razen če je uporabljena kakšna začimba. Pred peko vahnje marsikdo rad po vrhu ribe potrese stopljeno maslo in zdrobljene drobtine iz krekerja. S tem dajejo tej beli ribi nekoliko hrustljavo teksturo. Okus tej jedi bo dodal tudi malo limoninega ali limetinega soka ali zalivanje morskih sadežev z belim vinom. Ljudje lahko dodajo poljubne začimbe, nekatere priljubljene izbire pa so sol, poper ali origano.
Pomembno je, da to belo ribo temeljito skuhamo, da ljudje ob zaužitju ne zbolijo. Ko je vahnja gotova, bo meso na robovih rahlo porjavelo in popolnoma segreto. Če pri peki vahnje dodamo drobtine krekerja, naj bodo tudi te svetlo rjave barve. Običajno traja približno 30 minut v zmerni pečici za odmrznjene filete in približno 40 do 45 minut za zamrznjeno vahnjo.