Morda najpomembnejši nasvet za peko kruhomata brez glutena je, da izberete trden kruhomat, ki ima dve lopatici in nastavljive nastavitve. Peka kruha brez glutena se nekoliko razlikuje od peke s pšenično moko, vendar se številni kruhomati kos to nalogo, tudi če niso posebej zasnovani za peko brez glutena. Za uspeh končnega brezglutenskega kruha je ključnega pomena tudi nekaj rahlih sprememb pri merjenju in mešanju sestavin. Brezglutenski kruh je veliko boljši z dvema vzhajanjem namesto z enim vzhajanjem, ki je običajen za peko kruha iz pšenične moke.
Aparata za kruh z nastavitvijo brez glutena ni treba kupiti. Številni kruhomati, ki so jih najvišje ocenili ljudje s celiakijo in intoleranco na gluten, so kruhomati z drugimi, bolj zaželenimi lastnostmi. Obstaja veliko spletnih mest, ki imajo ocene o aparatih za kruh, ki so posebej usmerjene v peko kruhomata brez glutena, in ti so lahko v pomoč pri nakupovanju kruhomata.
Najpomembnejša lastnost, ki jo morate iskati pri nakupu dobrega kruhomata brez glutena, so programirljive nastavitve. To omogoča, da stroj samodejno izvede številne prilagoditve, ki so potrebne za dober kruh brez glutena, ne da bi pek moral nadzorovati stroj, da bi ročno naredil spremembe. Brezglutenski kruh najboljšega okusa je rezultat dveh obdobij vzhajanja, ki omogočata, da se razvijejo okusi. Nastavitev, ki omogoča nekoliko višjo temperaturo peke, je dobra možnost za brezglutenski kruhomat, ker pri višjih temperaturah nastanejo hlebci kruha, ki se po ohlajanju ne zrušijo.
Moka brez glutena je ponavadi težja od pšenične moke in potrebuje več mešanja, da se izognemo grudicam v končnem izdelku. Aparati za peko kruha, ki imajo dve lopatici in čvrst motor, se mešajo bolje kot modeli z enim lopatico. Funkcija premora je še posebej uporabna med peko kruha brez glutena, ki omogoča prilagoditve med postopkom mešanja in peke. Brezglutenski kruh med peko bolje vzhaja, če je vrh hlebca tik pred začetkom peke zarezan z več diagonalnimi poševnicami. To daje tudi videz pristnega obrtnega kruha.
Številni kruhomati imajo funkcijo hlajenja, ki uporablja ventilatorje za hitro hlajenje izdelka po peki. Brezglutenski kruh je treba hitro ohladiti, sicer se razmoči in izgubi okus. Funkcija hlajenja na aparatu za kruh dodaja udobje, tako da ni treba biti prisoten peku, da bi kruh vzel ven takoj po kuhanju. To je še posebej koristno za tiste, ki radi programirajo kruhomat pred dnevnim odhodom in uživajo ob prihodu domov na štruco sveže pečenega kruha.