Pečenje divjačine je najbolje narediti na dva načina: hitro ali počasi. Medtem ko lahko visoko toploto uporabite za uspešno hitro peko mesa, je tudi sovražnik mesa in lahko zelo enostavno posuši in strdi divjačino. Počasno pečenje je najbolje izvajati, ko je meso na kosti in pri nižjih temperaturah. Obstajajo pa nasveti, ki lahko pomagajo pri pripravi in uspehu obeh metod, ki lahko pomagajo skoraj vsakemu kuharju obvladati umetnost pečenja divjačine. Morda je najboljši nasvet pri pečenju divjačine, da v večini primerov ne zamenjate metod kuhanja divjačine s tehnikami, ki se uporabljajo za goveje in svinjino.
Divjačina je zelo pusto meso, kar pomeni, da ima v svoji sestavi zelo malo marmorirane maščobe. Ko kuhar začne počasi peči divjačino, se mora spomniti, da je meso dodalo nekaj maščobe in ne samo v ponev. Eden od nasvetov je, da ne samo maslo ali živalsko maščobo ali mast vtrite na površino mesa, ampak da v mesu dejansko naredite luknje in luknje zapakirate z maščobo. To bo omogočilo, da se pečena divjačina dobro speče, hkrati pa poskrbi, da se meso ne izsuši. Še ena prednost te vrste kuhanja je, da bo iz topljene maščobe dobro steklo omako, ko je meso končano.
Pri hitri peki divjačine pazimo, da se meso ne prepeče. Če za kuhanje uporabljate močan ogenj, je treba čas kuhanja skrajšati, sicer bo meso iz pečice žilavo in neprijetno za uživanje. Najboljši nasvet za kakovosten hitro pečen kos divjačine je, da meso zapečemo na štedilniku, preden ga damo v pečico. Ko meso porjavi, lahko meso polijete s kakršnim koli sokom, da preprečite, da bi se kos izsušil v pečici. Za preverjanje, ali je pečena divjačina končana, lahko uporabimo termometer za meso, pri čemer se za vodilo uporabijo ustrezne temperature za goveje meso.
Še en nasvet za hitro pečeno divjačino je, da meso pred serviranjem pustite počivati. To bo omogočilo, da bo meso ponovno absorbiralo sok in v večini primerov zagotovilo vlažen kos mesa. Enako pa ne velja za počasi pečeno divjačino. Pri kuhanju počasi pečene divjačine meso pred serviranjem ne potrebuje počivanja.