Najboljši nasveti za prsi na žaru so, da meso nanesete z začimbami, ga kuhate na majhnem ognju približno pet ur, uporabite »tehaško berglo« in pustite, da meso počiva pred serviranjem. Večina mesnih zrezkov potrebuje čas počitka zaradi načina, kako toplota potuje, kar zagotavlja enakomernejšo temperaturo po prsih. Nekateri kuharji v prvih nekaj urah kuhanja radi dimijo meso in pečejo na žaru, vendar naj to storite le, če se meso peče na žaru. Med kuhanjem naj bo mastna stran prsi obrnjena navzgor.
Začimba je eden najpomembnejših nasvetov za kuharje, ki pečejo prsi. Medtem ko prsi vsebujejo veliko okusa brez začimb, lahko drgnjenje na zunanji strani sklepa doda okus. Običajna mešanica za začimbe za prsi vključuje sol, poper, česen v prahu, čebulo v prahu in čili v prahu. Specifično mešanico začimb je mogoče spremeniti glede na okus kuharja in gostov. Nanos začimb na zunanjo stran mesa pred kuhanjem daje okusom možnost, da se vlijejo v meso.
Večina mesa ima koristi od dolgotrajnega kuhanja. To je zato, ker razgradi več kolagena kot hitro kuhanje, kar ima za posledico vlažen in nežen rezultat. Večina receptov predlaga pečenje prsi na žaru pri približno 250 stopinjah Fahrenheita (121 Celzija) približno pet ur. To bo morda treba povečati ali zmanjšati za posebej velike ali majhne prsi. Kuharji naj uporabljajo termometer za pogoste odčitke žara, da zagotovijo stabilno temperaturo.
“Teksaška bergla” je metoda za zaustavitev zatišja pri kuhanju, ki se običajno pojavi, ko meso doseže 150 Fahrenheitov (65 Celzija). To zatišje je posledica izhlapevanja vročih olj. Ko meso doseže 150 Fahrenheitov, ga morajo kuharji prekriti z dvojno plastjo aluminijaste folije. Meso lahko prestavimo na pladenj, da ostane sok, nato pa ga pokrijemo s folijo. Nekateri kuharji dajo skodelico goveje juhe na dno pladnja, da povečajo vlago v paketu. Kuharji bi morali dovoliti, da se meso tako kuha, dokler ne doseže približno 190 Fahrenheitov (88 Celzija).
Ko meso doseže 190 Fahrenheitov, ga morajo kuharji odstraniti z žara in pustiti počivati. To je ključni del procesa pečenja prsi na žaru zaradi prenosa toplote. Toplota, ki jo pravkar nanesemo na zunanje dele prsi iz žara, se počasi prebije v sredino. Toplotni valovi sevajo skozi meso in povzročijo zvišanje temperature v središču mesa, potem ko ga odstranite z žara. Večina kuharjev svetuje, da meso pustite počivati, dokler se temperatura ne ustali na 160 Fahrenheitov (71 Celzija).