Nekateri najboljši nasveti za pečenje okroglega zrezka se osredotočajo na mariniranje mesa, metode pečenja na žaru in pravilne tehnike rezanja. Pri pečenju okroglega zrezka na žaru je najbolje uporabiti zelo kislo marinado ali tekočino za polivanje za tradicionalno trd goveji kos. Dober nasvet je tudi, da zrezek pred kuhanjem naraste na sobno temperaturo. Po peki na žaru je še en nasvet, da meso pred serviranjem pustite počivati, da postrežemo čim bolj mehko in sočno meso.
Okrogli zrezek je eden najbolj pustih kosov govejega mesa, ki je na voljo, zato se meso po pečenju na žaru pogosto izkaže za žilavo in težko žvečiti. To lahko nekoliko zmanjšate z uporabo zelo kisle marinade na okroglem zrezku, preden meso postavite na žar. Kislina v marinadi, kot so kis, sok citrusov in druge sestavine, deluje tako, da razgradi goveje tkivo in naredi goveje meso mehkejše. Tekočina v marinadi zagotavlja potrebno vlago, da se meso med kuhanjem ne izsuši. Dajanje olivnega olja v marinado pomaga ustvariti, da se meso manj drži na rešetki žara.
Eden od nasvetov za boljše pečenje na žaru je, da vedno začnete kuhati s čisto in vročo površino žara, ki je bila ustrezno namazana. Pred uporabo je treba rešetko žara vedno postrgati s čisto žično krtačo, da dosežete najboljše rezultate pri pečenju okroglega zrezka. Ko je rešetka segreta, je treba rešetko za žar ustrezno namazati tako, da po žaru nanesete košček goveje maščobe ali da zvite brisačo položite v rastlinsko ali olivno olje in zdrgnete žar z naoljeno krpo. Ta nasvet vam bo pomagal pri namestitvi sledov žara na govedini in pomagal pri pravilnem kuhanju govejega mesa pri pečenju okroglega zrezka.
Zrezek bo najbolj sočen, če ga med peko na žaru obrnemo le enkrat. Da bi na mesu oblikovali vzorce žara, je treba zrezek za 30 sekund postaviti na zelo vroč žar in nato zavrteti za četrt obrata. Ko je meso obrnjeno v polnem krogu, je treba meso obrniti, da se na obeh straneh zrezka postavijo oznake žara, in nato pustite, da se kuha do konca. Ko zrezek vzamemo z žara, pustimo, da meso počiva 10 do 15 minut. To bo omogočilo, da se naravni sokovi mesa vrnejo skozi meso in zagotovijo najbolj sočno meso pri pečenju okroglega zrezka.