Zaradi visoke vsebnosti vode so bučke odlične za pečenje na žaru, saj jim omogoča, da se parijo v lastnem soku, hkrati pa pridobijo naravni okus žara. To zelenjavo lahko pečemo samo na žaru, na rešetki ali zavijemo v folijo. Za pečenje bučk na žaru potrebujemo samo zrelo bučko, žar, olje ter sol in poper. Rezultat je lahka in okusna priloga ali obrok.
Za najboljše pečenje na žaru je treba bučke izbrati prave zrelosti, najbolje tik preden se razvijejo semena. Bučke je treba nabrati ali izbrati v trgovini, ko so še dokaj majhne, približno pet do sedem palcev (13-18 cm). Ta zelenjava mora biti tudi precej čvrsta in imeti gladko kožo. Barva naj bo bogata, temno zelena, lahko pa je tudi bela ali rumena za redkejše sorte. Bučke, nabrane po oblikovanju semen, je bolje uporabiti za peko mafinov in kruhov kot za pečenje na žaru.
Najpogostejši način pečenja bučk na žaru je, da bučke prerežemo po dolžini ali po križu. Rezine lahko nato premažemo z olivnim oljem, soljo in poprom ter pečemo na žaru ali nekaj ur mariniramo in nato pečemo na žaru. Bučke na žaru pečemo na srednji vročini. To temperaturo dosežete, ko lahko kuharsko roko držite približno 7.6 cm nad žarom pet sekund, preden jo morate odmakniti.
Da se bučke ne bi prijele na žar, je najbolje, da žar posijete s pršilom za žar proti sprijemanju. To bo tudi pripomoglo k pečenju bučk in razvoju žarnih linij na površini rezin. Rezine je treba štiri minute postaviti na žar, nato pa jih obrniti in kuhati še štiri minute na drugi strani. Če želite ugotoviti, ali so rezine kuhane, zgrabite eno rezino ob robu s kleščami in jo dvignite z žara. Bučke naj bodo še vedno rahlo čvrste, ne kašaste in naj se ob dvigu le rahlo upognejo.
Bučke lahko pečete tudi na rešetki, tako da jih razporedite v rešetko in položite neposredno na žar. Ta način kuhanja bo zahteval približno šest do sedem minut na stran, ker so rezine dlje od vročine in ne bodo neposredno v stiku z vročim žarom. Ta metoda bodisi ne bo ustvarila nobenih ali le rahlih žarnih linij na rezinah.
Pečenje bučk na žaru v zavojčku iz folije je še ena preprosta metoda. Za začetek rezine bučk premažemo z oljem ali jih mariniramo. Na sredino velikega lista aluminijaste folije položite bučke in drugo zelenjavo, ki jo želite peči na žaru. Robove folije privijte okoli zelenjave, da naredite dobro zaprt paket. Paket postavite na žar za 15-20 minut.