Rožmarin ne zahteva obsežnega obrezovanja, da bi ohranil svoje zdravje in obliko, vendar lahko malo dodatnega obrezovanja in pozornosti pomagata, da rožmarin uspeva in raste iz leta v leto. Obrezovanje rožmarina poživi rastline in spodbudi obilno listje in cvetenje. Čas in tehnika sta pomembna, da preprečimo poškodbe rastline ali omejevanje proizvodnje listja. Obrezovanje rožmarina je tudi del nabiranja dišečih, užitnih listov.
Rožmarin izvira iz sredozemskega podnebja, kjer raste vse leto. Iglasti listi imajo aromatičen vonj in svež okus ter se pogosto uporabljajo pri kuhanju. Rožmarin je majhen, oleseneli grm, ki zraste od 3 do 5 čevljev (približno 91 do 152 cm) visoko. Dobro uspeva v kamnitih tleh z dobro drenažo in mestom na soncu.
Najboljši čas za obrezovanje rožmarinovih grmov je spomladi, približno konec marca ali v začetku aprila. V tej fazi rastne sezone rastline proizvajajo novo zeleno rast, vendar še niso začele cveteti. Obrezovanje lahko opravite kadar koli med letom, vendar bo nekaj cvetov izgubljeno. Rožmarin lahko obrezujemo tudi jeseni, če imajo rastline vsaj en mesec časa, da si opomorejo pred prvimi zmrzali.
Obrezovanje rožmarina za obliko preprečuje, da bi rastline postale dolgonoge in neogibne. Zunanjo novo rast je treba odstraniti z ostrimi škarjami, da ustvarite zaobljen grm. Obrezovanje vrha rastline spodbudi bočno rast in ustvari nizko rastoč, košat grm.
Pri obrezovanju rožmarina se je treba izogibati močnemu obrezovanju, saj lahko povzroči gole lise. Star les blizu stebla ne ustvarja nove rasti, zato če rastlino obrezujemo vse do starega lesa, je malo verjetno, da si bo opomogla. Rožmarin lahko obrežete tako, da odstranite novo rast s konic vej. Obrezovanje rožmarina nazaj na deblo je primerno pri ustvarjanju drevesu podobne oblike; veje lahko odstranimo na dnu grma in pustimo na vrhu.
Kot kulinarično zelišče lahko odrezki rožmarina gredo naravnost v kuhinjo v času obrezovanja. Nabiranje rožmarina po potrebi ohranja rastline dosledno obrezane in zagotavlja zalogo svežega rožmarina za kuhanje. Najboljši način za nabiranje rožmarina je, da odrežete zgornje 4 cm (približno 10 cm) od konice vsake veje. Pri majhnih rastlinah odstranite le 20 odstotkov dolžine veje, da se izognete obrezovanju starega, neproduktivnega lesa.