V podnebjih, kjer se najpogosteje gojijo buče, buče rastejo v toplih poletnih mesecih in jih nabiramo zgodaj jeseni pred prvo zmrzaljo. Maslene buče so pripravljene za obiranje, ko dosežejo polno velikost in se njihova lupina iz zelene obarva. Zelo pomembno je zagotoviti, da so lupine zrele pred obiranjem bučk, saj trda skorja omogoča dolgotrajno shranjevanje. Ko so buče pripravljene za trgatev, jih je treba odrezati s trte, očistiti in shraniti na hladnem in suhem mestu.
Kljub temu, da jo imenujejo “zimska buča”, maslene buče ne rastejo pri nizkih temperaturah. Rastline rastejo in se plodovi razvijajo v toplih poletnih mesecih, buče pa je treba pobrati, preden nastopi hladnejše vreme in prinese zmrzal. Potreben je le en zmrzal, da rastline uničijo in uničijo njihov pridelek, zato je pravočasno nabiranje bučk bistvenega pomena.
Butternut buča ima mehko, zeleno progasto lupino, medtem ko raste in je še nezrela. Nabiranje maslene buče, ko je lupina še mehka in zelena, bo povzročila trdo meso brez okusa, ker so plodovi še nerazviti. Namesto tega je treba bučo pobrati, ko se lupina popolnoma spremeni iz sijoče zelene v mat, srednje rjavo barvo. Poleg tega morajo biti kože pred obiranjem trde in odporne na praske z nohtom. Stebla morajo biti debela in trda in nakazujejo pripravljenost za obiranje, ko začnejo temneti iz zelene v rjavo.
Zrelo bučo, ki je pripravljeno za trgatev, je treba skrbno obrezati s trte, tako da pustite 1–2 palca (2.5–5 cm) stebla pritrjenega na bučo. Če ne pustite pritrjenega stebla, bo na plodu nastala mehka točka, ki lahko privabi žuželke ali bakterije, ki povzročijo prezgodnje propadanje. Med nabiranjem maslene buče je treba vse plodove z urezinami, mehkimi madeži, modricami ali manjkajočimi peclji odložiti. Ti primerki so še vedno užitni, vendar jih je treba najprej pojesti, ker bodo verjetno hitro gnili in se ne bodo dobro shranili. Gnila buča, ki je shranjena med zdravimi bučami, lahko pospeši uničenje celotne letine.
Po obiranju buče lahko zdrave, zrele plodove več mesecev hranite na hladnem in suhem mestu. Kleti ali koreninske kleti so pogosto dobra izbira, če v zimskih mesecih niso nagnjene k vlagi ali vlagi. Temperature približno 50–55 stopinj Fahrenheita (približno 10–13 stopinj Celzija) so idealne za shranjevanje bučk.