Brokoli je ena najbolj hranljivih zelenih zelenjave in lahko raste na skoraj vsakem vrtu. Nabiranje brokolija poteka z rezanjem glav zrelih rastlin. Na splošno je treba iskati nekaj stvari, da ugotovite najboljši čas za žetev. Ker brokoli ne raste v zelo mrzlih ali vročih razmerah, je čas običajno pomemben, ko gre za sajenje semen; pomlad ali jesen sta običajno najboljši čas za sajenje. Rastlina običajno dozori od 50 do 100 dni po sajenju in ko je glava premera do 6 ali 7 palcev (približno 15 do 18 cm), je običajno pripravljena za obiranje.
Pri obiranju brokolija je barva običajno eden od pokazateljev zrelosti rastline. Zelenjava je običajno temno zelena, po kateri je znana. Na robovih bodo tudi cvetki, ki lahko zrastejo do velikosti približno vžigalice. Večina rastlin brokolija je na tej točki pripravljena za obiranje; če cvetovi začnejo rumeneti ali cveteti, je treba glavo takoj odrezati.
Videz glave je na splošno znak, da rastlina dozoreva. Rastline brokolija so lahko visoke do 2.5 metra (približno 0.8 metra), zato sama višina stebla običajno ni kazalnik. Škodljivci pogosto napadejo, če je vode preveč, zato je treba to upoštevati tudi pri nabiranju brokolija na zelenjavnem vrtu. Če je rastlina preveč vlažna, so lahko problem gniloba korenin in polži. Vanj lahko zaidejo tudi žuželke, kot so kapusne zanke in listne uši, zato je na splošno pomembno, da brokoli po obiranju temeljito operemo.
Ko sta barva in velikost pravilna, nabiranje brokolija običajno dosežemo z rezanjem stebla. Žaganje lahko poškoduje steblo in prepreči rast novih glav; običajno je koristno, da z nožem odrežete steblo, približno 5 palcev (približno 13 cm) od glave. Ko so razrezane, lahko glave operemo v slani vodi, jih namočimo 30 minut in nato prekuhamo. Nato jih lahko konzerviramo z zamrzovanjem.
Če pri obiranju brokolija glavno glavico previdno odrežemo, poganjki ob strani pogosto zrastejo v nove. Nasvete za uspešno obiranje rastline lahko ponovimo, ko so te zrele. Sajenje brokolija pogosto daje zelenjavo, ki jo je mogoče nabrati spomladi in jeseni, če je zemlja prava in je rastlina ustrezno negovana.