Kuhanje s cimetom je izjemno priljubljeno in domovi po vsem svetu uživajo v okusu te razkošne začimbe. Cimetov čaj in žemljice so preprosti recepti in nudijo številne koristi za zdravje. Za čaj potrebujete vrelo vodo, čajno vrečko in nekaj cimetovih palčk. Cimetovi zvitki so nekoliko bolj zapleteni in zahtevajo moko, mleko, jajca in druge sestavine, ki jih potresemo s cimetom in damo v pečico. Cimet lahko ob pravilnem shranjevanju zdrži več mesecev in se uporablja v kulinariki po vsem svetu.
Cimet je ena izmed najbolj razširjenih začimb na svetu. Kuhanje s cimetom je priljubljena dejavnost v kuhinjah po vsem svetu. Ta začimba običajno izvira iz lubja drevesa kasije in je povezana s Šrilanko, kjer je omenjena v zapisih iz 13. stoletja. Vendar so ga v Indiji uporabljali v medicinske namene več kot pet stoletij pred tem.
Eden najpreprostejših receptov za kuhanje s cimetom je cimetov čaj, ki ima številne zdravstvene koristi, vključno z nadzorom ravni sladkorja v krvi in preprečevanjem rasti bakterij. Naredite ga lahko na različne načine, najpreprostejši recept vključuje cimetovo palčko, vrečko čaja in nekaj vrele vode. Cimetovo palčko damo v skodelico vrele vode za približno 10 minut, nato pa vrečko čaja za nadaljnji dve minuti. Nato je cimetov čaj pripravljen za pitje. Po želji lahko dodamo mleko in sladkor.
Cimetovi zvitki so še en priljubljen recept za kuhanje s cimetom. Mleko, sladkor, maslo, moko, jajca in sol naredimo v mehko testo, ki ga razvaljamo in potresemo s cimetom in sladkorjem. Testo nato razvaljamo v dolgo valjasto obliko, ki jo narežemo na manjše valje in spečemo.
Cimetove palčke običajno ohranijo svoj okus dlje kot cimet v prahu. Začimbo je treba hraniti v nepredušni posodi in ne izpostavljati sončni svetlobi. Ob pravilnem shranjevanju lahko zelo dolgo ohrani svoj okus.
Številne kuhinj po vsem svetu se zanašajo na kuhanje s cimetom, da bi v svoji hrani dodali dodaten okus. Na primer, severnoafriška kuhinja, zlasti jedi, povezane z Marokom, uporabljajo cimet v kuskusu, da ustvarijo bogatejši okus. Kari jedi iz Indije uporabljajo cimet kot kitajska kuhinja, ki se zanaša na cimet, da doda piko na i slavnemu prahu s petimi začimbami.