Najboljši nasvet za pripravo pečenke brez kosti se začne z začimbami mesa. Pečenka brez kosti je zelo pusto goveje meso, ki mu lahko izboljšamo okus z uporabo marinade. Drugi nasveti za kuhanje pečenke brez kosti vključujejo uporabo nizkega, vlažnega ognja med dolgotrajnim kuhanjem mesa in dodajanje zelenjave v ponev za pečenje, da se pečenki doda okus. Ko pečenko vzamemo iz pečice, jo pustimo počivati nekaj minut, da se sok porazdeli po pečenem.
Obstaja veliko nasvetov, kako bo kuhanje pečenke brez kosti za jedilno mizo bolj aromatično in nežno. Najboljša pečenka se začne z izbiro najboljšega mesa na tržnici. Goveje meso, hranjeno s koruzo, je običajno bolj aromatično in nežno kot goveje meso, hranjeno s travo ali naravno pašo. Govedina, hranjena s travo, se hitreje skuha in je pogosto nekoliko bolj žvečilna zaradi povečane vadbe, ki jo žival doživi med pašo. Ko je izbrana pečenka brez kosti, jo je treba približno eno uro pustiti iz hladilnika, da se segreje na sobno temperaturo, preden jo damo v pekač.
Če uporabite marinado za dodajanje vlage in okusa pečenki, lahko goveje meso pustite počivati na pultu, potem ko pride iz hladilnika in iz marinade. Mnogi kuharji pečenko popečejo v ponvi na štedilniku, preden jo dajo v pečico, da se počasi peče. Porjavitev pečenke daje mesu rahlo skorjo in deluje tako, da zapre naravne sokove govejega mesa. Ko ponev porjavi, lahko ponev očistimo zažganih kosov mesa, tako da v ponvi zavremo manjšo količino vode ali vina in močno mešamo z metlico ali leseno žlico. Tekočino lahko nato prestavite v ponev za pečenje, da med pečenjem dodate več okusa pečenki brez kosti.
Drug nasvet je, da za več ur pečete meso na nizki temperaturi. To pomaga pri razgradnji vezivnega tkiva mesa in izdelavi bolj nežnega končnega izdelka. Ko je meso skoraj pečeno, ga lahko vzamemo iz pečice, ohlapno pokrijemo z aluminijasto folijo in pustimo počivati 10 do 15 minut, preden postrežemo. To omogoča, da se pečenka brez kosti peče pod folijo in da se sokovi vrnejo v meso.