Najboljši nasveti za kuhanje filet mignona v pečici so, da meso pred peko prepražimo in začinimo, da ga spečemo na ponvi, ki je neprepustna za pečico, in pustimo, da meso počiva pet minut pred rezanjem. Večina receptov predlaga, da meso kuhate v pečici pri temperaturi med 350 in 375 stopinj Fahrenheita (176 do 190 stopinj Celzija) štiri do šest minut, odvisno od tega, kako gostje želijo kuhati njihov zrezek. Na splošno so nasveti v zvezi s kuhanjem filet mignona v pečici namenjeni ustvarjanju čim bolj nežnega in vlažnega zrezka.
Verjetno najpomembnejši nasvet za kuhanje filet mignona v pečici je, da meso zapečete, preden ga prenesete v pečico. Praženje je v bistvu postopek porjavitve mesa s plitvim cvrtjem pred kuhanjem. S tem se zaprejo nekatere pore v mesu in s tem ostane vitalna vlaga. Filet mignon je treba pražiti približno eno minuto na vsaki strani. Večina receptov predlaga, da meso začinite, preden ga popečete.
Začinjanje mesa pred kuhanjem je pomemben nasvet pri pečenju filet mignona v pečici. Večina kuharjev predlaga, da meso začinite s soljo in poprom, ki ju lahko dodate po okusu gostov. Nekateri recepti predlagajo tudi uporabo svežih zelišč kot začimb za dodatno izboljšanje okusa mesa, kot sta rožmarin in peteršilj. Večina kuharjev predlaga začimbe pred kuhanjem, nekateri pa menijo, da soljenje mesa pred kuhanjem izvleče vlago in zato naredi zrezek manj sočen.
Recepti za filet mignon v pečici običajno kažejo, da meso kuhate na ponvi, ki je varna za pečico. To je treba narediti, kjer je mogoče, namesto da bi uporabljali navaden pekač. Ponev zadržuje toploto učinkoviteje kot večina ponev in na splošno pospeši čas kuhanja. Kuhar mora v ponev dodati olje, nato pa ga pred dodajanjem mesa segreti. Kuharji priporočajo uporabo olivnega olja za najboljše rezultate.
Toplota potuje v valovih in potuje od zunanje strani zrezka do njegovega središča. Iz tega razloga večina kuharjev predlaga, da po kuhanju filet mignona v pečici pustite pet minut počitka. Ko meso vzamete iz pečice, se lahko temperatura poveča, saj preostala toplota še naprej deluje na zrezek. Sokovi imajo tudi čas, da se »nasede« nazaj v meso, če pustimo počivati.
Glede na to, kako gostje želijo, da je meso pečeno, je treba prilagoditi čas, potreben za filet mignon v pečici. Pri 375 Fahrenheitov (190 Celzija) je treba meso kuhati štiri do šest minut za redko, šest do osem za srednje in do 10 minut za dobro pečeno. Redko meso naj bo 120 stopinj Fahrenheita (49 Celzija), srednje redko mora biti 125 Fahrenheita (51 Celzija), srednje meso pa 130 Fahrenheita (54 Celzija).