Košer poroka je praznovanje, ki vključuje judovske prehranske zakone, imenovane kašrut, v izbor menija. Odločitev za košer poroko je lahko način, da spoštujemo judovsko dediščino ter zaščitimo prijatelje in družinske člane, ki ne skrbijo za izbiro hrane. Da bi imeli košer poročni sprejem, je pomembno najti ustrežljivega gostinca, izbrati slog hrane in najti torto, ki ni v nasprotju s pravili kašruta.
Da bi zagotovili spoštovanje in spoštovanje pravil o košerju, bi lahko pomagalo najti kosher gostinca. Čeprav bi lahko gostinci pripravili košer jedi, morda nimajo zmogljivosti ali razumevanja zakonov o pripravi košer. Izbira košer gostinca pomeni, da bo vsa hrana pridobljena iz košer podjetij, priprava bo sledila kašrutu, menije pa je mogoče enostavno prilagoditi tako, da ustrezajo pravilom.
Eden ključnih zakonov košer poroke je, da se mlečni izdelki in meso ne smejo mešati. To pomeni, da na jedeh iz govejega ali perutninskega mesa ne sme biti smetanovih omak in mlečne smetane za kavo ali čaj, če je na jedilniku živalsko meso. Nekateri se tej težavi izognejo tako, da se odločijo za vegetarijansko glavno jed ali pa namesto živalskega mesa uporabljajo dovoljene vrste morskih sadežev. Losos, postrv ali druge ribe so običajno dovoljene na košer poroki, vendar so jastogi, raki in druge školjke večinoma prepovedane.
Kljub tem zakonom ni razloga, da bi se košer poroka držala samo tradicionalno judovske hrane. Dokler hrana ne krši prehranskih zakonov, kot je mešanje mlečnih in mesnih izdelkov, jo je mogoče enostavno vključiti v poročno pogostitev, ne glede na izvor. Piščančja nabodala terijaki, ratatouille in celo vegetarijanske ploščate pice so lahko del poroke, kjer se hrani košer. Dober gostinec bo lahko izbral poljubno hrano ali kulinariko in jih prilagodil v popolnoma košer obrok.
Eno zapleteno vprašanje, ki se lahko pojavi, je izbira košer torte. Čeprav je mogoče najti torto brez mleka, ki bi spremljala mesni obrok, morda ne bo imela želenega okusa ali konsistence. Nekateri judovski strokovnjaki predlagajo, da bi bila možna rešitev za dilemo meso/mleko, če bi med glavnim obrokom in sladico postregli čistilo za nebo, kot je sorbet. Morda bi bilo pomembno, da se o tej možnosti posvetujete s predsedujočim rabinom, saj morda ni sprejemljiva v vseh denominacijah. Če si par resnično želi tradicionalno torto na osnovi mlečnih izdelkov, razmislite o tem, da bi na recepciji postregli samo vegetarijansko ali ribjo hrano.