Mnogi menijo, da je konzerviranje govejega mesa odlična alternativa za shranjevanje za zamrzovanje. Pravilno konzerviranje govejega mesa s konzerviranjem običajno traja približno 75 minut do uro in pol, odvisno od velikosti uporabljenih kozarcev. Konzerviranje govejega mesa doma je običajno najbolje narediti s tlačno posodo. Meso je lahko delno kuhano, preden se začne postopek konzerviranja, ali pa surovo. Pred začetkom konzerviranja lahko dodate različne začimbe, ki lahko vplivajo na okus končnega govejega proizvoda.
Večina ljudi, ki živila konzervirajo s konzerviranjem, za ta namen uporablja steklenice velikosti pinte (0.47 litra) ali četrtine (0.95 litra). Čas, potreben za konzerviranje govejega mesa, je običajno odvisen od velikosti uporabljenih steklenic. Za 0.47-litrske plastenke je običajno potreben čas kuhanja pod tlakom približno 75 minut, medtem ko za 0.95-litrske steklenice običajno zahtevajo čas kuhanja pod tlakom približno 90 minut. Večina ljubiteljev domačega konzerviranja priporoča konzerviranje govejega mesa pri tlaku približno 11 funtov (4.98 kilograma) na kvadratni palec. Steklenice za konzerviranje ali kozarci govejega mesa pod pritiskom pomagajo pri kuhanju mesa, hkrati pa ustvarjajo nepredušno okolje brez bakterij v kozarcih, tako da lahko njihova vsebina ostane zaužitna več mesecev ali let.
Goveje meso za konzerviranje je treba običajno narezati na koščke velikosti približno 2 inča (5.08 centimetra) kvadrata. Surovo goveje meso, z ali brez začimb, je lahko konzervirano. Nekateri radi pečejo ali marinirajo goveje meso pred konzerviranjem, saj lahko to pomaga ustvariti juho ali izboljša okus govejega mesa v pločevinkah. Goveje meso je treba na splošno trdno zapakirati v steklene kozarce za konzerviranje, pri čemer pustite približno 1 centimetra prostora na vrhu kozarca.
Na tej točki lahko mesu dodamo začimbe. Kozarce z govejim mesom za konzerviranje je treba nato običajno napolniti z vročo vodo, pri čemer pustite približno 1 centimetra prostora na vrhu kozarca. Kuhinjski nož, ki ga vlečete po notranjosti kozarca med mesom in steklom, lahko pomaga odstraniti vse neželene zračne usedline iz notranjosti kozarca. Kis se lahko uporablja za čiščenje maščobnih olj z robov kozarcev, kar zagotavlja ustrezno tesnjenje med postopkom konzerviranja.
Pri konzerviranju govejega mesa je zelo pomembno, da tlačno posodo napolnite s hladno vodo. To naj bi dalo govedini dovolj časa, da se temeljito skuha. Tlačna posoda za pločevinke bi morala na splošno ostati pod nadzorom med konzerviranjem hrane, saj lahko pride do nihanj tlaka in povzroči nesreče, če se ne popravi. Ko poteče ustrezen čas kuhanja, se na splošno šteje, da je najbolj varno pustiti tlačno posodo, da se naravno ohladi, v svojem pravem času, saj bi se poskus pospešitve procesa lahko izkazal za nevarnega.