Pri konzerviranju bučk je treba biti previden. Bučke so del skupine zelenjave, znane kot zelenjava z nizko kislino, kar pomeni, da je treba sprejeti ustrezne in natančne ukrepe za konzerviranje, da zagotovimo uničenje vseh škodljivih bakterij. Pri konzerviranju bučk je najbolje, da uporabite čim sveže bučke, delajte hitro, bučke ohlapno zapakirajte v vroče kozarce za konzerviranje ter jih segrejte in zaprite v loncu pod pritiskom toliko časa, da ubijete morebitne škodljive bakterije. Čeprav je konzerviranje bučk možno, mnogi strokovnjaki namesto tega priporočajo zamrzovanje bučk, saj menijo, da je ta način varnejši.
Za začetek konzerviranja bučk potrebujete čim sveže bučke. Ko sadje in zelenjava sedita po obiranju, začneta izgubljati okus, teksturo in barvo zaradi razgradnje različnih encimov. Če bučk ne morete uporabiti takoj po obiranju, lahko hranite bučke na ledu ali v hladilniku, da se zelenjava ohrani pred konzerviranjem. Tudi če bučke hranimo na hladnem, je vseeno najbolje, da jih čim prej uporabimo za konzerviranje.
Ko je čas za pripravo bučk za konzerviranje, zelenjavo narežite na enotne rezine. Izogibajte se puščanju rezin predolgo, ker se bodo začele razbarvati. Rezine bučk nato damo v lonec z vodo in zavremo. Kuhano bučko odstranimo in jo damo v segrete steklene kozarce, kozarce napolnimo s tekočino, ki smo jo uporabili za kuhanje bučk. Bučke je treba ohlapno zapakirati v kozarce, da se med fazo kuhanja pod pritiskom omogoči enakomerno segrevanje.
Ko so bučke pripravljene in dodane v kozarce za konzerviranje, je treba na kozarce postaviti tesnila in pokrove. Na tej točki so kozarci pripravljeni za obdelavo v loncu pod pritiskom, da se zaprejo in pomagajo uničiti vse škodljive bakterije. Obstajajo različna mnenja o tem, kako dolgo je treba bučke obdelovati, vendar mnogi strokovnjaki pravijo, da je treba kozarce obdelati vsaj 30 minut.
Vlaganje bučk je še en način konzerviranja bučk. Nekateri verjamejo, da je ta priprava varnejša kot preprosto blanširanje zelenjave, preden jo damo v pločevinke. Drugi načini za konzerviranje bučk vključujejo blanširanje rezin in nato dajanje rezin v vrečke za zamrzovanje ali druge nepredušne posode. Nekateri bučke naribajo v pripravo za peko skozi vse leto, naribane koščke blanširajo in dajo v zamrzovalne posode. Jedi, pripravljene z bučkami, so lahko tudi zamrznjene, kar posamezniku omogoča, da bučke shrani in ima pripravljene obroke iz zamrzovalnika.