Center za ključne dietetske veščine o komunikaciji, poučevanju in svetovanju. Sposobnost jasne komunikacije s pacienti omogoča tem strokovnjakom, da se pogovarjajo z bolniki, tako da jasno razumejo, kaj morajo storiti za izboljšanje svoje prehrane. Poučevanje in svetovanje sta ključna tudi zato, ker se morajo mnogi bolniki naučiti osnov pravilne prehrane in pogosto potrebujejo pomoč pri procesu, še posebej, če imajo zdravstvene težave. Dietetik ali nutricionist lahko naredi več korakov za izboljšanje teh veščin, na primer vpis v tečaje nadaljnjega izobraževanja. Morda se bo naučila tudi spremeniti svoj jezik in način govorjenja s pacienti.
Zelo preprost način za izboljšanje usposobljenosti dietetika je, da se registrirani dietetik vpiše v tečaj stalnega izobraževanja, ki obravnava področje šibkih veščin. Na primer, v osemdesetih letih prejšnjega stoletja je bilo ugotovljeno, da morajo nutricionisti izboljšati svoje učne sposobnosti. Tisti, ki so se vpisali v kratke razrede učinkovitega poučevanja, so kmalu po koncu pouka pokazali izboljšanje učnih sposobnosti. Če nadaljujete z obiskovanjem takšnih tečajev skozi celotno kariero, lahko zagotovite, da bodo spretnosti ostale ostre, saj so poučevalske spretnosti, ki so se jih učenci naučili v razredu primerov, po več mesecih izginile.
Nutricionisti lahko razvijejo svoje svetovalne veščine tako, da se naučijo manj neposrednih pogovorov s pacienti, ki se nanašajo samo na prehrano. Z drugimi besedami, večina bolnikov se bolje odzove na priporočila dietetičarke, če z njimi vzpostavi odnos, namesto da bi se pogovori osredotočili samo na prehrano in prehrano. Eden od načinov za izgradnjo teh veščin dietetika je, da takšne pogovore začnete počasi, sčasoma. Na primer, dietetik lahko vpraša o bolnikovem splošnem počutju ali da pripombe o vremenu, preden nadaljuje z izmenjavo informacij, povezanih s prehrano. Postavljanje vprašanj pacientu je še en način, kako lahko dietetik izboljša svoje svetovalne sposobnosti. Ta vprašanja morajo biti odprta, tako da lahko pacient nanje odgovori bolj popolno in resnično.
Komunikacija, zlasti z bolniki, ki niso dobro seznanjeni s prehrano, je ena najpomembnejših veščin dietetika. Eden od preprostih načinov za izboljšanje te vrste spretnosti je, da nutricionistka iz svojega besednjaka odstrani specializiran žargon. Z drugimi besedami, pred uporabo izraza, ki ga bolnik morda ne pozna, si mora nutricionist vzeti nekaj minut, da natančno razloži, kaj ta izraz pomeni in kakšen je njegov vpliv na bolnika. Drug način, kako lahko dietetik izboljša svoje komunikacijske sposobnosti, je tako, da od pacienta zahteva, naj pove, kar je pravkar povedala, z lastnimi besedami pacienta. Na ta način lahko nutricionist primerja, kaj je mislila, s tem, kako si je to razlagal pacient, in po potrebi prilagodi.