Peteršilj je listnato kulinarično zelišče, ki izvira iz Sredozemlja, ki dobro uspeva na domačem zeliščnem vrtu. Uspešno gojenje peteršilja na zeliščnem vrtu zahteva sončno mesto, hranljivo bogato zemljo in stalno vlažnost tal. Peteršilj je dvoletni v podnebjih brez zmrzali. Je član družine korenčkov in je opredeljen pod vrstnim imenom Petroselinum crispum.
Eden najboljših nasvetov za uspešno gojenje peteršilja je izbira sončnega mesta. Izraz “polno sonce” pomeni vsaj šest ur neposredne sončne svetlobe vsak dan. Peteršilj uspeva s šest do osem ur sonca na dan. Odporen je na delno sonce, štiri do šest ur na dan, ali delno senco, dve do štiri ure na dan, vendar morda ne raste tako močno ali je tako okusnega.
Peteršilj najbolje uspeva v globoki zemlji, bogati s hranili in organskimi snovmi. Za izboljšanje hranljivo slabe zemlje ali strukturno slabe zemlje lahko 2- do 4-palčno (približno 5- do 10-cm) plast komposta razporedite po vrtni gredici in vkopljete v zgornjih 8 palcev (približno 20 cm) zemlje. pred sajenjem. pH tal od 6 do 7 je običajno idealen za gojenje peteršilja.
Najboljši čas za sajenje peteršilja je spomladi po zadnji zmrzali. Peteršilj lahko posadite iz semena ali od začetka vzgojenega v zaprtih prostorih ali kupljenega. Rastline naj bodo razmaknjene 10 do 12 palcev (približno 25 do 30 cm) narazen in posajene na enako globino v tleh, kot so bile rastline v drevesnih lončkih.
Za peteršilj je pomembna stalna vlaga okoli korenin. Rastline je treba zalivati dvakrat na teden ali ko se začne sušiti zgornji 1/2 palca (približno 1 cm) zemlje. Plast mulčenja, globoka 2 do 4 palca (približno 5 do 10 cm), lahko pomaga ohranjati vlago v tleh in uravnava temperaturo tal. Plast zastirke je treba razširiti, ko sadike zrastejo 6 palcev (približno 15 cm) visoko. Narezani listi, pokošena trava in dobro gnili kompost so dobra zastirka za rastline peteršilja.
Semena peteršilja je treba posaditi do 1/8 palca (približno 3 mm) globoko, običajno spomladi takoj po zadnji zmrzali. Namakanje semen 24 ur pred sajenjem lahko pomaga skrajšati čas kalitve, vendar običajno traja približno dva do pet tednov. Pri gojenju peteršilja iz semena je treba sadike razredčiti na razdaljo 3 palcev (približno 7 cm) narazen pri 2 do 3 (približno 5 do 7 cm) višine.