Gojenje gob shiitake za osebno uporabo je zabavno in koristno, vendar zahteva nekaj specializiranega znanja in tehnik. Če je opravljeno pravilno, lahko te zelo cenjene azijske gobe gojimo v skoraj vsakem zmernem podnebju. Številni triki in nasveti, ki jih uporabljajo komercialni in individualni pridelovalci, vam lahko pomagajo povečati vaše možnosti za uspeh in povečati vaše donose.
Prva stvar, ki jo morate upoštevati pri pripravi gojenja gob šitak, je, koliko jih želite vzgojiti in kako hitro jih želite. Mnoga podjetja ponujajo majhne komplete za enkratno uporabo za notranjo uporabo, ki bodo dali nekaj kilogramov gob in bodo nato porabljeni. Ti kompleti so enostavni za uporabo in dokaj hitro pridelajo gobe, vendar niso posebej stroškovno učinkoviti. Za to metodo preprosto pobrskajte po internetu in primerjajte cene in izberite komplet, ki vam najbolj ustreza, pri čemer natančno sledite navodilom.
Večina ljudi, ki jih zanima gojenje gob šitak za osebno uporabo, pa kupi mrestice za cepljenje polen. Cepljenje hlodov je težje in traja dlje, vendar ima za posledico večkratne in veliko večje letine. Gojenje gob šitak na polena zahteva nekaj posebnih pogojev, ki jih ni posebej težko ustvariti, a morda niso na voljo vsem. Mrsti za cepilne hlode je razmeroma poceni, kupimo ga lahko v razsutem stanju in je na voljo v vsaj dveh splošno dostopnih oblikah. Druga glavna pomanjkljivost gojenja gob šitak na polena je potreba po nekaterih osnovnih orodjih.
Za gojenje gob šitake na hlodih potrebujete več stvari, začenši s hlodi. Najboljši so hlodi trdega lesa s premerom 3 do 6 palcev in razrezani na obvladljive dolžine. Za kulturo šitak so primerni hrast, topol, češnja, sladki gumi in drugi trdi lesi. Pridelovalci poročajo tudi, da pridelujejo šitake bukev, jelša, breza in gaber. Morda je mogoče uporabiti tudi polena iz drugih dreves. Hlodi morajo biti iz živih dreves in morajo imeti nedotaknjeno lubje.
Najpomembnejši je ročni vrtalnik za izdelavo lukenj v hlodi. Nastavki za vrtanje se lahko razlikujejo, odvisno od vrste uporabljenega zaroda. Spawn je običajno na voljo v eni od dveh oblik, čep in žagovina. Čepi se zabijejo v luknje, ki so bile izvrtane v hlodih. Žagovina je pakirana v luknje. Obe vrsti mresti je treba v hlode zapečatiti s parafinom ali sirnim voskom. Drstenje je na voljo v sevih, ki so primerne za različne podklime, vključno s toplimi, hladnimi in širokimi sortami in jih je treba izbrati glede na lokalne rastne razmere.
Cepljena hloda morajo inkubirati več mesecev in morda celo leto. V tem času je treba hlode zaščititi pred izsušitvijo, čeprav ne preveč mokrimi. Za to je dobro zasenčeno, hladno območje, na primer gozdna tla. Ko se hlodovi inkubirajo, bodo obrodili gobe, in spet morajo biti vlažni, vendar ne premočeni. Idealen pogoj je, da je les vlažen, zunanje lubje pa suho. Najboljše so zmerne temperature.
Tisti, ki želijo gojiti gobe šitake, bi morali čim več raziskovati. Odlične publikacije so na voljo na spletu na državni univerzi Oklahoma in Univerzi v Missouriju, ki vsebujejo veliko več podrobnosti. Še en odličen vir je knjiga Paula Stametsa o gojenju gob.