Za pripravo odlične francoske kuhinje doma se je treba naučiti več pomembnih elementov, vključno z razumevanjem francoskih kuharskih izrazov in tehnik ter poznavanjem tradicionalnih francoskih začimb. Večina francoskih tehnik kuhanja je neverjetno preprostih in jih je enostavno obvladati, čeprav obstajajo nekateri recepti, ki zahtevajo natančne postopke in popolno izvedbo za doseganje rezultatov kakovosti v restavraciji. Ključne sestavine večine francoske priprave hrane so sveže sestavine, osnovne kuhinjske spretnosti in oprema za pravilno upoštevanje navodil v receptu. Obstaja veliko knjig, revij in spletnih mest, ki lahko zagotovijo veliko informacij o francoski kuhinji in o tem, kako jo pravilno pripraviti.
Umetnost francoske kuhinje se začne z razumevanjem osnovnih izrazov kuhanja francoske kuhinje. To znanje je izjemno pomembno za pravilno branje receptov in zagotavljanje, da bralec razume, kako izvajati navodila. Večina dobro napisanih francoskih kuharskih knjig vsebuje glosar izrazov, ki kuharju začetnikom pomagajo pri tej težavi. Bralec naj pričakuje, da bo videl izraze, ki se nanašajo na tehnike, posebne vrste sestavin in meritve. V nekaterih primerih boste morda morali pogledati tabelo za pretvorbo meritev, da zagotovite, da so jedi dodane pravilne količine sestavin.
Številne tehnike, ki se uporabljajo pri osnovnem kuhanju, se uporabljajo tudi v francoskem kuhanju. Za popolnoma novega kuharja bo morda treba pregledati, na katera dejanja se nanašajo ti izrazi. Na primer, beseda metlica se lahko nanaša tako na dejanje kot na uporabljeno orodje. Obstajajo tehnike kuhanja, ki so edinstvene za francosko kuhinjo, vključno s dušenjem, flambiranjem in poširanjem. Definicije teh izrazov lahko najdete v televizijskih oddajah o živilih, v kuharskih knjigah in na spletnih mestih francoske kuhinje, pogosto z videoposnetki ali ilustracijami za boljši opis tehnik.
Mnogi kulinarični strokovnjaki menijo, da je eden najpomembnejših elementov francoske kuhinje uporaba najboljših, svežih in pravilnih vrst zelišč in začimb v receptih. Tako kot v drugih državah se v različnih regijah Francije uporabljajo posebne mešanice zelišč. Da bi pripravili resnično pristno jed ali obrok, je ključnega pomena, da uporabite natančne kombinacije zelišč in začimb, ki jih zahteva recept. Nekatere trgovine z živili in trgi ponujajo francoske mešanice začimb, kot so zelišča de Provence, ki vključujejo slano, timijan, majaron in sivko. Druga zelišča lahko po potrebi kupite posamezno sveža ali posušena.