Pri cvrtju zrezka z filejem obstaja več nasvetov, ki bodo pomagali zmanjšati pogoste napake, ki se pogosto pojavljajo pri kuhanju zrezka na štedilniku. Eden od nasvetov je, da se prepričajte, da ima ponev primerno temperaturo, preden zrezek položite v ponev. Tako kot pri pečenju na žaru je nasvet, ki pomaga ohranjati sočnost pri cvrtju zrezka, le enkrat obrniti meso. Eden najboljših nasvetov za cvrtje zrezka je, da meso rahlo odstranite iz ponve, preden je pečeno.
Koristni nasvet za cvrtje zrezka je, da zrezek vzamete iz hladilnika in pustite, da meso počiva na kuhinjskem pultu približno eno uro, preden ga skuhate. To omogoča, da se meso segreje na sobno temperaturo, s čimer se skrajša čas, ki ga bo meso potrebovalo za cvrtje v ponvi. Začetek z mesom pri enakomerni in enaki temperaturi pomaga tudi pri enakomernem pečenju vseh neenakomernih debelin ali različno velikih zrezkov. Še en nasvet pri cvrtju zrezka je, da počakate, da se zrezek kuha, da dodate malo soli, saj boste s tem preprečili suhost.
Pred dodajanjem mesa se je najbolje prepričati, da je ponev zelo vroča. Toploto v ponvi lahko preizkusite tako, da v ponev spustite nekaj škropov vode, preden vanjo položite zrezek. Voda mora hitro plesati in cvrčati, ko je ponev primerne temperature. Vsaka voda, ki ne začne takoj plesati, kaže, da ponev ni dovolj vroča. Meso damo v vročo ponev in pustimo, dokler se na površini mesa ne začnejo tvoriti mehurčki krvi.
Eden od nasvetov za ohranitev naravnih sokov je, da pri cvrtju zrezka meso ne obrnete več kot enkrat. Ko se na zrezku začne tvoriti kri, naj kuharji meso obrnejo in pustijo, da se kuha, dokler test na dotik ne pokaže, da je blizu prave pečenosti. Ko se pri nežnem dotiku zrezka pojavi rahel upor, je zrezek pripravljen, da se sname s štedilnika. Nasvet, da se izognete prepečenju, je, da meso odstranite tik preden se počuti pravilno, saj se bo meso kuhalo še nekaj minut, ko bo umaknjeno s štedilnika. Še en nasvet pri cvrtju zrezka je, da meso pri serviranju narežite na tanko po zrnju.