Prvič leteči trpotec je lahko težavno, a nekaj majhnih nasvetov lahko pomaga začetniku, da se izogne nekaterim pogostim pastem. Če začnete z rumenimi trpotci, namesto z zelenimi ali črnimi, lahko pomagate zagotoviti, da so trpotci sladki, a dovolj čvrsti, da se držijo skupaj, ko so ocvrti, kar lahko začetniku olajša cvrtje trpotcev. Če med lupljenjem nezrelega trpotca prelijete hladno vodo, lahko pomagate preprečiti, da bi lepljiva snov v notranjosti premazala kuharjeve roke. Ko je čas za kuhanje, izbira pravega olja in pravilna temperatura olja prav tako močno vplivata na izid pri cvrtju trpotcev. Za dodatno hrustljavost nekatere jedi iz trpotca ocvremo dvakrat.
Zrelost trpotcev igra veliko vlogo pri okusu kuhanih trpotcev. Če trpotce cvremo, ko so rahlo nezreli in imajo zelenkasto lupino, bodo dali škrobni okus kot sladek in čvrst krompirjev čips. Trpotci začnejo rumeneti, ko dozorijo, in dobijo bolj sladek okus. Super zreli črni trpotci so še mehkejši in slajši, zato so najbolj primerni za sladice. Mnogi kuharji raje uporabljajo rumene trpotce, ker zaradi njihove čvrstosti bolj verjetno držijo obliko v vročem olju.
Pred cvrtjem poskusite z rezanjem trpotcev na različne velikosti in oblike, da ugotovite, katere oblike so najboljše. Različne velikosti in oblike kosov trpotca bodo pri ocvrti povzročile različne lastnosti, vključno s teksturo in okusom. Tanki koščki trpotca bodo ustvarili teksturo, podobno čipsu, medtem ko bodo večji kosi na zunanji strani hrustljavi, znotraj pa mehki in škrobni. Če olupljene koščke trpotca namočite v hladni slani vodi, lahko preprečite, da bi sadje porjavelo pred uporabo.
Ko trpotec zadene olje, mora enakomerno brbotati, ne da bi škropilo. Škropljenje lahko pomeni, da je olje prevroče, kar bo hrustljalo zunanjost trpotca, ne da bi notranjost pravilno skuhala. Uporaba olja z višjo dimno točko, kot je koruzno, repično ali arašidovo olje, namesto olja, ki se zlahka dimi, kot je olivno olje, olajša doseganje visokih temperatur olja, ki zagotavljajo hrustljave trpotce. Uporaba olj, ki se dimijo pri nižji temperaturi, pomeni daljši čas kuhanja in potencialno bolj mastne trpotce. Pri cvrtju trpotcev ne preobremenjujte ponve, sicer se bo olje preveč ohladilo, da bi jih lahko pravilno spekli.
Za določene jedi, ki običajno uporabljajo zelene trpotce, trpotce ocvremo dvakrat. Cvrtje trpotcev, jih pretlačimo v disk in jih drugič cvremo, dokler niso hrustljavi, da nastane prigrizek, imenovan toston chips ali tostones. Ko so ocvrte, pretlačene trpotčeve polpete posolimo in postrežemo z dipom. Te skodelice iz trpotca so pogosto polnjene z mesom in siri, sadjem in zelenjavo ter pečene. Pomfrit iz trpotca včasih ocvremo dvakrat, da postane bolj hrustljav, še posebej, če je na debelo narezan krompirček.