Kateri so najboljši nasveti za cvrtje puranih prsi?

Nasveti za cvrtje puranjih prsi vključujejo ustrezno pripravo za peko perutnine, pripravo cvrtnika in olja ter določitev ustreznega časa kuhanja. Nekateri nasveti, ki se razlikujejo od tradicionalnih postopkov kuhanja purana pri cvrtju puranjih prsi, so usmerjeni v varnost in lokacijo kuhanja. Nasveti, ki se uporabljajo za cvrtje puranjih prsi, lahko vključujejo določitev pravilne velikosti puranje prsi za uporabo, vrste olja, ki se lahko uporabi, in pravilnega časa počitka za kuhano meso. Obstajajo tudi prednostne metode za hlajenje olja, filtriranje olja in določanje roka uporabnosti rabljenega olja.

Kuharji, ki razmišljajo o cvrtju purana ali puranje prsi, bi morali najti varno mesto za nastavitev cvrtnika. Ustrezna območja za kuhanje vključujejo zunanje površine brez kakršnih koli struktur ali zgradb. Olje, ki se uporablja za cvrtje puranjih prsi, se lahko zlahka razlije in zažge, zato kuhanje ne sme biti blizu ničesar vnetljivega. Drug nasvet je, da purana posušite s papirnatimi brisačami, preden perutnino položite v vroče olje. Morebitna voda na ali v mesu bo povzročila brizganje in pokanje vročega olja, ki ga lahko dvigne navzgor in iz pekača.

Ko je izbrana prava lokacija, se je treba odločiti za primerno olje. Olje z visoko točko dimljenja je običajno najboljša izbira za cvrtje puranjih prsi. Arašidovo olje je najpogostejša vrsta olja, ki se uporablja pri cvrtju puranjih prsi, vendar so primerna olja za uporabo tudi koruzno, sončnično in repično olje. Preden damo purana v olje, je treba olje segreti na ustrezno temperaturo za kuhanje.

Ko pečete puranje prsi, je nasvet za manj mastnega purana ta, da pustite, da puran počiva na postelji s papirnatimi brisačami nekaj minut po tem, ko je kuhan. To bo omogočilo, da odvečno olje odteče iz in iz purana ter se zbere v papirnate brisače za enostavno odstranjevanje. Če nameravate jedilno olje ponovno uporabiti, je pametno pustiti, da se olje ohladi v ponvi s pokrovom, ki ga pokrije, da preprečite kontaminacijo. Ko je olje ohlajeno, ga lahko precedimo skozi sirno krpo in filtriramo skozi kavni filter, da ga shranimo v hladilniku do naslednje uporabe.