Da se hrana ne bi prijela, ko pride čas za čiščenje žara, je pomembno, da rešetke očistite po vsaki uporabi. Za pomoč pri čiščenju žara je na voljo veliko komercialnih izdelkov. Trda žičnata krtača pa je na splošno vse, kar je potrebno za opravljanje dela.
Ko pride čas za čiščenje žara, je najbolje počakati, da se najprej ohladi. Nato lahko s čopičem očistite preostale delce hrane. Žar z rešetkami iz litega železa je treba v celoti očistiti, nato pa s papirnato brisačo ščetkati olje, da bodo rešetke v brezhibnem stanju.
Žar na oglje je potrebno očistiti po vsaki uporabi. Zakuhane ostanke je treba najprej z dobro žično krtačo ščetkati z rešetke. Nato je treba postrgati morebitni preostali pepel in kuhana živila. Občasno je treba žar odstraniti, da postrgamo vse, kar se je nabralo na dnu žara. Vsaj enkrat letno je pomembno, da žar temeljito očistite z milom in vodo.
Plinski žari se nekoliko razlikujejo od žarov na oglje. Ena težava pri plinskih žarih je vključitev nastavitve »čisto«, zaradi česar uporabniki verjamejo, da je to najboljši način za njihovo čiščenje. Ta domneva o čiščenju žara je napačna. Namen nastavitve za čiščenje je predogrevanje žara, ne čiščenje žara. Čeprav ta nastavitev zažge vse, kar je padlo v žar, dejansko ne očisti žara.
Tako kot pri žaru na oglje mora lastnik plinski žar očistiti po vsaki uporabi. Rešetke je treba očistiti takoj, ko je pečenje na žaru končano. Po vsaki uporabi je treba tudi stranice in pokrov očistiti. Po rutinskem urniku je treba rešetko za kuhanje odstraniti in očistiti. Vse kuhane na maščobi in delcih hrane je treba odstraniti.
Enkrat letno je najbolje očistiti žar tako, da ga razstavite in temeljito očistite. Pri plinskem žaru je treba plin najprej odklopiti. Nato lahko dele žara odstranite eno plast naenkrat. Pri čiščenju gorilnika je pomembno, da ga temeljito pregledate in se prepričate, da ni ničesar, kar bi oviralo pretok plina. Če gorilnikov ni mogoče pravilno očistiti, ko se lastnik odloči za čiščenje žara, jih je treba zamenjati, da preprečite neenakomerno segrevanje in slabo pečenje na žaru.
Ko odstranite vse dele, je treba vsak del in sam žar očistiti z milnico. Ko zamenjate dele, je treba paziti, da so povezave pravilno nameščene. Nato ga je treba vklopiti in pustiti, da se popolnoma segreje, preden z njim kuhate. To bo zagotovilo, da bodo vsi ostanki mila izgoreli.