Da bi prebavni sistem deloval na optimalni ravni, mora biti v telesu uravnotežen pH. Ko je pH prebavnega sistema uravnotežen, se hrana lažje prebavi in telo absorbira več hranilnih snovi. To ustvarja bolj zdravo okolje za celice in spodbuja pozitivne zdravstvene posledice, kot sta izguba teže in rast celic. Hrana je glavni način za spreminjanje pH prebavnega sistema, čeprav lahko vse, kar se vnese v telo skozi usta, vpliva na celoten pH. Na pH lahko vplivamo z ustvarjanjem bolj kislega ali alkalnega okolja, v katerem poteka prebava.
Uravnotežen pH je sestavljen iz ravni v krvi od 7.43 do 7.45 na pH lestvici, ki je nekoliko bolj alkalna kot kisla. Ko je pH krvi na tej ravni, telo bolje deluje v vseh delih, vključno s prebavnim sistemom. To velja za optimalen ali uravnotežen pH za večino ljudi.
Hrana lahko zakisa ali alkalizira, vendar živila, za katera bi večina ljudi mislila, da zakisujejo, niso vedno tako. To se zgodi, ker se prvotni pH izdelka spremeni, ko se presnovi in razgradi v telesu. Živila, ki tvorijo alkalije, vključujejo izdelke, kot so večina zelenjave, sadja in stvari, ki vsebujejo probiotike, kot je jogurt. Predmeti za kislost, ki vplivajo na pH prebavnega sistema, vključujejo meso, žita, olja in mlečne izdelke. Drugi zakisajoči elementi, ki jih zaužijemo, vključujejo alkohol, sladkor in nekatere vrste oreščkov.
Drugi predmeti, ki jih zaužijemo, kot so dodatki in antacidi, prav tako vplivajo na pH prebavnega sistema. Antacidi, ki jih običajno jemljemo pri boleznih, kot je zgaga, znižujejo kislost v prebavnem traktu. Na žalost lahko vplivajo tudi na to, kako dobro se hranila absorbirajo v sistem. To je še en razlog, zakaj je s spremembami prehrane bolj zdravo spreminjati pH prebavnega sistema.
Za osebo so na voljo testi, s katerimi lahko preverimo, kakšen je trenutni pH v njegovem telesu. Zdravnik lahko zagotovi natančen pH krvi, vendar obstajajo tudi testi pH urina in sline, ki jih je mogoče kupiti, ne da bi obiskali zdravnika. Čeprav ti niso tako natančni kot krvni test, lahko vseeno zagotovijo nekaj informacij o tem, kaj je treba spremeniti v telesu s hrano in drugimi predmeti, ki jih zaužijemo.