Zdi se, da »torta za zajtrk« in »zdravo« preprosto ne sodita v isti stavek. Na srečo so odločni peki preučili problem, kako ustvariti kavno torto, ki ji uspe odstraniti maščobo, holesterol in kalorije, ne da bi pri tem izgubili okus, in našli številne načine za uspeh. Uporaba nizke ali nemastne kisle smetane, pinjenca namesto smetane in nadomestkov jajc je v veliki meri pripomogla k popestritvi kavne torte, ne da bi pri tem izgubili okus. Če preskočite maslo v korist srčno zdrave jabolčne omake in dodate sveže sadje, zagotovite tudi vlaknine.
Zdaj kuharji, otroci in vsi drugi vedo, da borovnice niso le čudovit način, da vaš jezik obarvate modro, ampak so dobrega okusa in so skoraj noro dobre za vas s prevelikimi antioksidanti. Borovnice in kavna torta so že dolgo najboljši okusi za zajtrk, vendar je zmanjšanje maščobe enostavno tako, da polnomastno mleko ali smetano nadomestite s pinjencem. Zdravi oreščki, kot so dodajanje zdravih oreščkov, kot so orehi ali orehi.
Za praznični namaz ali za navdušitev gostov je še ena zdrava kavna torta, ki se le malo razvaja, torta s kislo smetano. Ta lastnost slave je vlažna notranjost, ki se popolnoma topi v ustih, zahvaljujoč grškemu jogurtu in, da, malo kisle smetane. Uporaba vrste z nizko vsebnostjo maščob pomaga olajšati občutek krivde, sladkanje testa s pire banano, da zmanjšate količino sladkorja, pomaga tudi pri občutku krivde.
Pomislite na »praznično kavno torto« in večina pekov se bo v mislih odpravila neposredno v čudovit svet jabolčnih začimb. Namesto vsega masla, s katerim je babica zalivala svoje suhe sestavine, pametna kuharica uporabi kremni sir z zmanjšano vsebnostjo maščob in le malo zdravega olja lahkega okusa, kot je repica, da ustvari zelo zadovoljivo in zdravo kavno torto. Mešalniki jajc zmanjšajo število holesterola, veliko muškatnega oreščka, cimeta in mletih nageljnov pa doda začimbo.
Vsakdo, ki se poskuša izogniti Božičkovemu navihanemu seznamu, si lahko privošči več kot eno rezino kavne torte z angelsko hrano. Vsi vedo, da torta z angelsko hrano ni le res zadovoljiva za sladkosnede, ampak je popolna vzmetnica za šopek jagod, breskev ali drugega svežega sadja. Kapljica grškega jogurta na jagodičju samo naredi to zdravo kavno torto še bolj veselo.
Predani peki vedo, da za odličen okus kavnih tort ni treba pripraviti z beljeno moko. Kavni kolači iz polnozrnate moke dodajo nekaj vlaknin, še posebej, če se pek spomni, da potresemo malo mletega lanu. Polni oves je še en dobrodošel dodatek k večini receptov za zdrave kavne torte.