Vlaknine so potrebne za ohranjanje dobrega zdravja, vendar imajo posamezniki na dieti brez pšenice ali brez glutena zaradi prevlade v pripravljenih polnozrnatih živilih težave s pridobivanjem dovolj vlaknin. Številni viri pripravljene hrane z visoko vsebnostjo vlaknin, kot so kruh za sendviče, žitarice in prigrizki, so prepovedani za ljudi, ki trpijo za celiakijo, alergijo na pšenico ali intoleranco za gluten. Na srečo obstaja veliko virov vlaknin brez glutena, ki se lahko dobro prilegajo vsaki dieti.
Veliko sadja in zelenjave je odličen vir vlaknin in seveda ne vsebuje glutena. Maline, hruške, artičoke, grah in brokoli se uvrščajo med višjo vsebnost vlaknin na porcijo. Ko gre za zrnate vire vlaknin brez glutena, sta riž in koruza dobra, čeprav imata manj vlaknin na porcijo kot pšenica in rž. Končno so stročnice, kot so leča, črni fižol, fižol lima in sončnična semena, odlični viri vlaknin brez glutena. Odločitev za vključitev teh živil kot del redne prehrane je dober način za dodajanje vlaknin brez glutena.
Pri dieti z zmanjšano vsebnostjo glutena ali brezglutena lahko odsotnost polnozrnatih žit, kot so pšenica, ječmen in rž, zmanjša prehranske vlaknine, zlasti pri posameznikih, ki so prej uživali veliko predelane pripravljene hrane. Nekatere raziskave so pokazale, da lahko tisti, ki se držijo diete brez glutena, zaužijejo nezadostne količine vlaknin. Vlaknine so bistvenega pomena za dobro prebavo in igrajo pomembno vlogo pri uravnavanju telesne teže. Polnovredna živila, kot so sadje, zelenjava in stročnice, lahko povečajo prehranske vlaknine, če jih redno uživamo, in so najboljša izbira virov vlaknin brez glutena. Vsi, ki jih skrbi vnos vlaknin, se morajo pogovoriti s strokovnjakom za prehrano.
Na voljo so tudi dodatki z vlakninami brez glutena. Bodite pozorni na oznake na izdelkih v trgovinah, saj nekateri vsebujejo pšenico. Možnosti vključujejo vodotopen prašek, rezine in kapsule. Če je na oznaki sestavin izdelka navedena pšenica ali nedoločen modificiran živilski škrob, poiščite drug izdelek ali se posvetujte s proizvajalcem. Oblati in ploščice z vlakninami pogosteje vsebujejo pšenico, vendar nekatere trgovine z zdravo hrano ponujajo ploščice z vlakninami brez glutena. Previdno raziščite izdelke, če niste prepričani, in se posvetujte s farmacevtom ali nutricionistom, če imate vprašanja o vsebini izdelkov v trgovini.
Čeprav lahko dieta brez glutena oteži ustrezen vnos vlaknin, je vključitev polnozrnatih živil z visoko vsebnostjo vlaknin najboljši način za nadomestitev pomanjkanja vlaknin po izločitvi polnozrnate hrane. Poskusite v redno prehrano vključiti po malem iz vsake skupine živil in uporabljajte dodatke le, če naravni viri ne zadoščajo.