Bil je srečen dan v kulinaričnem svetu, ko so kuharji odkrili, da torte, narejene iz maslenih bučk, ne ponujajo le prehranskih prednosti, kot so veliko vlaknin ter vitamina A in C, ampak so tudi izboljšale okus in teksturo torte. Obstaja skoraj toliko vrst torte iz maslenih bučk, kot jih je kuharjev za njihovo pripravo. Med najbolj priljubljenimi so začimbna torta z ingverjem, jabolčna torta s prelivom iz streusel in celo super vlažna, čokoladna bučna torta z maslom ter več slanih možnosti.
Začimbne torte so zelo ljube zaradi načina, kako njihov svetel šopek okusa pleše na jeziku večerje. Tradicionalne začimbne torte vključujejo piment, muškatni orešček in šejk ali dva cimeta. Nekateri dodajo ingver za malo dodatnega pika na i in celo malo črnega popra poskrbi za živahnost. Začimbna torta z maslenimi oreščki v testo doda bučno kašo, da postane torta gostejša, vlažna in na splošno bolj okusna.
Kuharji, ki iščejo zdrav način, kako bučo vtihotapiti v sladko poslastico, ne da bi dodali preveč maščobe ali sladkorja, jo bodo našli v jabolčni bučni torti. Jabolko in buča ponujata lastna kompleksna sladkorja, ki pomagajo sladkati torto, hkrati pa dodajajo dobro količino vlaknin in vitaminov. Zlate rozine in kapljica pomarančnega soka prispevajo k zdravi zabavi. Streusel dodaja prigrizek ingverja in presenečenje pinjol.
Tisti, ki mislijo, da če je videti kot sladica in diši po sladici, potem so vse stave na področju zdrave prehrane zavržene, bodo morda raje izbrali resnično okusno pomrznjeno in sladko različico torte iz maslenih bučk. Nekateri kuharji se zaradi udobja odločijo za pire iz pločevink, drugi pa raje raje nežno teksturo naribane sveže buče. Slaščičarna sladkorna glazura s kremnim sirom, javorjevim sirupom in pomarančno lupinico je ena od možnosti. Druga možnost je debelejša glazura na osnovi masla, aromatizirana z izvlečkom ruma.
Nihče ne pravi, da mora biti torta iz maslene buče sladica. Okusne izbire so na pretek. Ena poleg buče vključuje riž, korenje in zeleno čebulo. Malo olivnega olja, kanček belega vina in ščepec naribanega sira dodajo osebnost. Krušne drobtine pomagajo, da se sestavine vežejo, tako da jih lahko kuhar oblikuje v hamburgerje za peko ali cvrtje.
Druga nenavadna okusna možnost je palačinka iz naribane buče, pa tudi z malo mlete čebule, ingverja in česna. To je odlično postreženo s stopljenim maslom. Druga možnost preliva je kremna sirna omaka.