Obstaja nekaj različnih vrst tort brez glutena. Ena vrsta je domača torta, ki uporablja veliko sestavin brez glutena. Možen je tudi nakup brezglutenskih mešanic za torte, ki so po načinu priprave podobne običajnim mešanicam za torte. Številna mesta imajo pekarne brez glutena, kjer je mogoče naročiti in prevzeti že pripravljene brezglutenske torte. Skoraj vsak okus torte, ki ga lahko pripravite s pšenično moko, lahko spremenite v sladico brez glutena.
Domače brezglutenske torte so pogosto narejene iz nič. To pomeni, da pek uporablja cele sestavine. Torta, ki ne vsebuje glutena, mora vsebovati neko vrsto brezglutenske moke, ki lahko vključuje riževo, tapioko ali krompirjevo moko. Velikokrat prav kombinacija več brezglutenskih mok ustvari najboljše torte. Druge običajne sestavine za torte, kot so jajca, olje ali maslo, so naravno brez glutena.
Številne trgovine z živili prodajajo mešanice za torte brez glutena. Te mešanice so podobne vsem drugim mešanicam za torte. Pekač mora pogosto dodati jajca, mleko in maslo, preostale suhe sestavine pa so vključene v mešanico. Nekatere mešanice za torte brez glutena se izkažejo za boljše od drugih, vendar jih je pogosto hitro in enostavno narediti. Pakirana živila brez glutena so običajno v oddelku brez glutena v trgovini z živili ali pa jih najdete v specializiranih trgovinah s hrano.
Brezglutenske torte, ki so pripravljene na naročilo, najdete v posebnih pekarnah brez glutena. Te pekarne izdelujejo samo sladice in kruh brez glutena, tako da ni možnosti navzkrižne kontaminacije z drugimi živili na osnovi glutena. Številne pekarne brez glutena bodo strankam omogočile izbiro vrste torte, ki jo bodo naredili. Včasih so že pripravljene torte brez glutena pripravljene in jih je mogoče kupiti neposredno.
Te torte so lahko v različnih okusih, tako kot tradicionalne torte. Enostavno je narediti ali kupiti čokoladne, bele ali jagodne torte brez glutena. Iz teh okusov lahko naredite dobre rojstnodnevne torte brez glutena. Obstajajo tudi druge možnosti, kot so začimbna torta brez glutena in celo cheesecake. Mnogi ljudje na brezglutenski dieti bodo svoje poročne torte celo naročili v pekarni brez glutena.
Slaba stran tort brez glutena je, da so lahko veliko dražje od tradicionalnih tort. Priprava torte doma lahko pomaga zmanjšati stroške, vendar so sestavine brez glutena, zlasti moka, pogosto veliko dražje od pšenične moke. Mešanice brez glutena lahko stanejo tudi nekoliko več, saj jih pogosto izdeluje specializirano podjetje za hrano brez glutena. Pekarne, specializirane za izdelke brez glutena, pogosto najbolje opravijo s temi vrstami tort, vendar so lahko najdražja možnost.