Testenine s sardoni so v bistvu testenine katere koli oblike ali velikosti, ki imajo na vrhu polito olivno olje s sardoni. Od tam lahko jedi dodajate najrazličnejše jedi, tako da je tako raznolika kot kuharska domišljija. Sestavine, ki se pogosto uporabljajo, so tiste, ki so takrat na voljo v shrambi, zaradi česar je jed iz testenin s sardoni enostavno kosilo ali večerja, ki se ji lahko domači kuhar v naglici vrne.
Kuhanje s sardoni je priljubljen način dodajanja slanega okusa jedi iz testenin brez visokih cen, ki jih običajno prinašajo sveže ribe. Inčune narežemo in zdrobimo v pasto, nato dodamo olivnemu olju, da dobimo aromatizirano olivno olje za testenine. Testenine s sardoni ne dajejo okusa sardona. Ko se olivno olje segreje, se inčuni stopijo v olje in dodajo okus, medtem ko ga rahlo zgostijo.
Jedi lahko dodamo sveže ali konzervirane paradižnike in čebulo in tako ustvarimo klasično jed iz testenin s paradižnikom in sardoni. Jed s kozicami, česnom in sardoni je lahko način, da jedi dodate dodatno ribo. Še en zanimiv način kuhanja s sardoni je italijanska jed iz testenin z olivnim oljem, sardoni, opečenimi krušnimi drobtinami in poširanim jajcem. Ta jed iz testenin s sardoni je preobrat na klasičnih testeninah carbonara.
Čeprav tradicionalno špagetom dodajajo fileje sardonov in česen, so lahko različne vrste testenin alternativa običajnemu dolgemu nizu testenin. Vermicelli so tanki špageti, fusilli in spirali so zvite spirale, penne in ziti so kratki koščki testenin z luknjami. Nešteto testenin različnih velikosti in oblik je na voljo za uporabo z omako iz sardonov. Penne regate je ena od vrst jedi iz sardonov, pripravljenih iz peresnika, fižola, masla, zelenega fižola, kosmičev rdeče paprike, parmezana in srca artičoke, poleg filetov sardonov.
Pokrovače ali fileji iverke ter sesekljana rdeča in zelena paprika lahko dodajo barvo in življenje jedi s testeninami s inčuni za še eno različico te jedi. Dodajanje dušene zelenjave bo jedi s testeninami s inčuni dalo barvo, okus in dodatno hranilno vrednost. Nekateri kuharji bodo olivno olje, prepojeno s sardoni, zmešali z rožmarinom in limoninim sokom v predelovalcu hrane za drugo vrsto jedi iz sardonov. Če ostanete kuhanega piščanca ali purana, lahko jed s testeninami s inčuni spremenite v obilen obrok.