Kalamari so vrsta majhnih lignjev, ki jih lahko pripravimo ob testeninah ali v številnih okusnih jedeh iz testenin. Na spletu in v različnih kuharskih knjigah je na voljo veliko receptov za to mamljivo poslastico. Ocvrti lignji so ena izmed bolj priljubljenih različic te hrane in se lahko vključijo tudi v različne testenine iz lignjev.
Pečena jed je odličen način za vključitev okusa in konsistence ocvrtih kalamarov brez dodatnega časa ali težav. V enolončnico dodamo testenine, dodamo toliko omake, da pokrijejo testenine, in na vrhu zalijemo lignje. Lignje obložimo z namazanimi krušnimi drobtinami in pečemo, dokler morski sadeži niso kuhani, zlato rjavi in hrustljavi, testenine in omaka pa segrejejo.
Ena priljubljena jed je narejena iz obročastih testenin. Testenine posnemajo videz kolobarjev lignje in ustvarjajo mamljiv videz, ki se ujema z okusom. Česen, vino in peteršilj so dodani za lahek, preprost obrok. Po želji lahko vanjo dodamo tudi zelenjavo.
Omake in okrasi lahko naredijo testenine iz kalamarov okusne. Poskusite kalamare nad špageti testeninami s preprosto omako iz paradižnikove omake, vina in peteršilja. Pečeni makaroni in kalamari so morda nov preobrat pri priljubljenih. Vsak od teh receptov lahko postrežete s svežim, hrustljavim kruhom in maslom ob strani ali pa preprosto postrežete sam s privlačnim okrasom.
Za drugo jed na osnovi paradižnika pripravite najljubši recept za omako za špagete, razen klobas ali drugih vrst mesa. Namesto tega združite lignje, pokrovače in kozice ali katero koli drugo želeno morsko hrano. Postrežemo vroče čez dobro odcejene testenine angelskih las.
Kot smo omenili, se lignji odlično ujemajo tudi z drugimi vrstami morskih sadežev, kot so jastogi, raki, kozice, pokrovače in celo nekatere vrste rib. Marsikdo uživa v prijetni enolončnici ali jušnici z morskimi sadeži, pripravljeni s kombinacijo več različnih vrst morskih sadežev. Najboljše je, da po uživanju te jedi lahko ostanke uporabimo kot preprosto omako za katero koli vrsto testenin.
Medtem ko se številne priljubljene jedi iz testenin iz lignjev postrežejo vroče, obstajajo tudi recepti za hladne testenine iz lignjev. Testenine lahko pripravimo kot običajno, jih odcedimo in nato postavimo v hladilnik, da se ohladijo. Lignje skuhamo v mešanici vina, kapljice olivnega olja in izbranih najljubših začimb. Ločite omako in lignje ter oboje postavite v hladilnik, dokler se ne ohladi. Vse sestavine premešajte in postrezite z visokim kozarcem ledenega čaja in svežo solato. To je odlična možnost za ponudbo hladnega, osvežilnega obroka v vroči poletni noči.