Obstajata dve glavni tehniki glaziranja piškotov. Eden od njih je, da z nožem za glazuro razporedite glazuro po vrhu kolačka. Drugi je, da napolnite vrečko z glazuro in glazuro iztisnete na kolaček. Čeprav bosta katera koli metoda učinkovito prekrila kolaček z glazuro, je uporaba noža enostavnejša in zahteva manj glazure, medtem ko uporaba vrečke za cev omogoča peku, da ustvari modne vrtinčke in okraske, kot so rože. Za vstavljanje glazure v kolač je treba uporabiti različne tehnike.
Najpreprostejša tehnika glazure za piškote je, da glazuro namažete po vrhu kolačka. Čeprav obstaja specializirano orodje, znano kot nož za glazuro, ki je zasnovan za to nalogo, lahko uporabite tudi nož za maslo. Običajno je zaželen nož za glazuro, ker ima širok, raven konec, ki lahko enakomerno porazdeli glazuro. S to tehniko pek na nož nanese nekaj glazure, jo obrne na kolaček in nato razmaže glazuro naokoli, dokler ni celoten vrh kolačka zmrznjen.
Za zmrzovanje piškotov je mogoče uporabiti tudi vrečko za cev. Glazuro damo v vrečko s konico, ki glazuro pritisne v želeno obliko. Medtem ko je mogoče uporabiti katero koli vrečko, vključno s preprosto plastično vrečko, je z uporabo ustrezne konice cevovoda matirani kolač videti bolj urejen. Glazura se iztisne na vrh kolačka, običajno v obliki vrtinca, čeprav je mogoče iz glazure narediti katero koli obliko in uporabiti različne barve za izdelavo zapletenih modelov.
Obstajajo tudi tehnike za glazuro za piškote, ki omogočajo osebi, da v sredino kolačka vstavi glazuro. V večini primerov se od vrha kolačka v sredino izreže luknja. Nato lahko uporabite vrečko, nož za glazuro ali žlico, da napolnite sredino kolačka z glazuro, preden je vrh pomrznjen, s čimer skrijete poškodovan del. Lahko uporabite tudi tanko konico cevi za injiciranje glazure v sredino kolačka, vendar je treba paziti, da kolač ne napolnite s toliko glazure, da se razpade.