Eden prvih tečajev, ki bi jih potencialni okrasitelj tort lahko opravil, je osnovni tečaj dekoracije, ki zajema ustrezne metode in tehnike za osnovno dekoracijo tort. Tečaji uporabe fondanta in gumi paste so na voljo tudi v številnih različnih programih ali šolah in ti tečaji študentom omogočajo, da se naučijo uporabljati fondant in gumi pasto za ustvarjanje okraskov in rož. Nekateri tečaji okrasitve tort se lahko osredotočajo na ustvarjanje zapletenih vzorcev in modelov z uporabo glazure, gumijaste paste in fondanta.
Tečaji okraševanja tort so tečaji, ki se pogosto poučujejo v kulinarični šoli ali kot del seminarja o dekoriranju tort, ki se osredotočajo na različne metode, ki se uporabljajo pri dekoriranju tort. Te metode se običajno uporabljajo v komercialnih pekarnah in trgovinah z živili, čeprav jih je mogoče uporabiti tudi v domači kuhinji za okrasitev tort za prijatelje in družinske člane. Tečaji okraševanja tort so običajno na voljo na strukturiran način, pogosto z različnimi ravnmi tečajev, da se študentom omogoči, da se začnejo učiti osnovnih metod, preden preidejo na naprednejše tehnike.
Ena najpogostejših vrst tečajev okraševanja tort je tečaj osnovnih metod okrasitve tort. Ti razredi se osredotočajo na bistvene vidike dekoracije tort, kot so pravilne metode za peko in rokovanje s tortami pred glazuro. Takšni tečaji lahko nudijo tudi navodila o tem, kako razrezati torto, da naredite ravno površino za dekoracijo, in kako torto “zdrobiti” tako, da na torto nanesete tanko plast maslene kremne glazure, da zagotovite gladko površino za dejansko glazuro. Druge osnovne tehnike, ki jih poučujejo na takih tečajih za okrasitev tort, vključujejo gladko nanašanje glazure, ustvarjanje školjk in rozet z glazuro ter osnovno ustvarjanje cvetov.
Naprednejši tečaji okrasitve tort se običajno osredotočajo na bolj zapletene tehnike dekoriranja. Ti razredi se pogosto osredotočajo na ustvarjanje rož in podobnih vrst dekoracije z uporabo glazure in drugih medijev. Pravilna manipulacija in oblikovanje žvečilne paste in fondanta je običajno obravnavana na takšnih tečajih, pogosto s poudarkom na ustvarjanju rož ter ohranjanju čistega in urejenega dela. Te vrste tečajev okraševanja tort se lahko osredotočajo tudi na zasnove obrob, običajne sloge in slike, ki se uporabljajo pri dekoraciji tort, ter zapletene vzorce, kot so tkanje košar in šahovnica.