Rendala za sir so kljub slovesu nevarnosti med najbolj vsestranskimi deli kuhinjske opreme. Poleg očitne naloge ribanja trdih sirov lahko obdelajo tudi trde začimbe, kot so muškatni orešček, cimet in piment. Sadne lupine lahko spremenijo tudi v aromatično lupinico. Vse ribe ne delujejo enako, zato je pomembno, da pred nakupovanjem razumete različne vrste.
Ena najpogostejših sort strgala za sir se imenuje škatlasto strgalo. To je naprava v obliki kravjega zvonca, ki jo že desetletja najdemo v večini kuhinj. Vsaka stran škatlastega strgalnika ima drugačno razporeditev rezil, od dolgega vodoravnega rezalnika do drobilnika, ki razbija členke, in končno do grobih in finih strgal za trde sire in začimbe. Te škatle z ribami se trdno držijo na čisti, suhi površini, medtem ko uporabnik strga sir ali začimbo ob eni od strani. Nariban izdelek je običajno v škatli, dokler ni pripravljen za prenos. Rendala za škatle dobro delujejo pri večini sirov, vendar se lahko sčasoma zamašijo in nenamerne praske in ureznine so pogoste.
Če je shranjevanje pomembna lastnost, vam bo morda bolj pristajal strgalo za sir za mandolino kot njegov večji bratranec. Mandolina ima eno ploščato ploščo z različnimi rezili in rezalniki. Ena od prednosti, ki jih imajo ribalniki za mandoline, je prenosljivost – sire lahko na primer naribate neposredno na ponvi. Velika pomanjkljivost mandolin je pomanjkanje trdnosti. Nekateri uporabniki jih težko držijo z eno roko, medtem ko z drugo ribajo sire. En zdrs lahko povzroči poškodbe.
Izboljšanje v primerjavi z mandolinskim strgalnikom za sir se imenuje plosko ribanje. Te običajno nosijo natakarji v pristnih italijanskih restavracijah. Ploščate ribe spominjajo na pilice ali rašpice, z udobnim ročajem in polkrožno rešetkasto površino. Uporabnik v svoji šibkejši roki drži strgalo, v drugi pa trd kos sira. Ideja je, da sir strgamo po rezilih strgala in pustimo, da kosmiči sira padejo v hrano. Večina uporabnikov ribalnikov za planski sir zaščiti prste tako, da sir ovijejo s čisto kuhinjsko brisačo.
Za učinkovitejšo in varnejšo izkušnjo ribanja sira mnogi kuharji izberejo vrtljiva ribala za sir. Rotacijski regal je lahko ročni ali električni, vendar oba delujeta po istem principu. Trdi blok sira, kot je parmezan, asiago ali romano, se da v majhno komoro na zunanji strani strgala in pritisne na krožno rezilo za ribanje. Zgibni ročaj ohranja sir varno nameščen, ko uporabnik ročno obrne stransko nameščen ročaj ali aktivira električni motor. Rezilo se vrti okoli zunanje strani votlega območja, kar omogoča, da naribani sir pade v sredino. Sirne ostružke lahko nato potresemo po hrani ali dodamo jedi med kuhanjem.