Solate iz jastogov so na voljo v različnih oblikah, od tradicionalnega Cobba z več vrstami zelene solate do solatnega zvitka, ki ga lahko jeste kot sendvič, do več solat, ki z mesom jastoga dodajajo zelišča in celo sadje. Napoleonove solate in standardna sveža solata v stilu jastoga so lahko vrhunec vsakega kosila ali večerje. Od jastoga z mangom, postreženega v žemlji iz hrenovke, do solate, polnjene s filo testom, jastog ponuja številne izbire solat.
Cobb solate z jastogom predstavljajo kombinacijo solate Romaine in vodne kreše, prelite s kombinacijo kuhanega jastoga, kuhane slanine in zelenega fižola. Uporabljajo se tudi paradižnik, avokado in sir Roquefort. Solato prelijemo s trdo kuhanimi jajci in solatnim prelivom iz balzamičnega vinaigreta.
Zvitki solate z jastogom vključujejo solato z jastogom, vtaknjeno v zvitke hrenovke. Solata je narejena iz kombinacije kuhanega jastoga, zelene in zelenega polena. Vsebuje tudi liste peteršilja, majonezo in limonin sok ter se po okusu dopolni s tabasco in poprom. Zvitke je treba premazati z maslom in jih rahlo popeči v pečici, preden jih prelijemo s solato z jastogom.
Solato iz pehtranovega jastoga postrežemo samostojno ali na maslu namazani in opečeni žemlji iz hrenovke. Pehtranova solata iz jastoga je narejena iz jastogovega mesa, šalotke in limoninega soka, ki ga kombiniramo z majonezo in sveže sesekljanim pehtranom. Solato lahko pripravite en dan prej in jo hranite pokrito in ohlajeno.
Solata z jastogom z emulzijo manga vsebuje dinje, kanarčke melone in melone. Zmeša se s sadikami redkvice in prelije z oluščenim jastogom, limoninim sokom in olivnim oljem. Emulzijo pripravimo v mešalniku z mešanjem olivnega olja, lešnikovega olja in gorčice. V emulgirani pire dodamo še meto, kis in mango. Solato prelijemo z nekaj sadik redkvice in nekaj kapljic kitajskega čilijevega olja ter postrežemo hladno.
Solata iz jastogov Napoleons vsebuje meso jastoga, limonin preliv in paradižnik. Te sestavine, skupaj z listi rukole in soljo, so polnjene v filo pecivo. Repke jastoga kuhamo 10 minut, nato jih damo za nekaj minut v ledeno vodo, da se ohladijo, preden meso izvlečemo iz repa, grobo nasekljamo in pomešamo z ostalimi sestavinami za nadev. Filo-parmezansko pecivo je narejeno iz listov filo testa, premazanih s stopljenim maslom in posutih z naribanim parmezanom. Kvadratke nato spečemo in jih lahko uporabimo tople ali ohlajene.
Sveža solata iz jastoga vključuje otroško rukolo, prelito s prelivom iz pomarančnega soka, ekstra deviškega oljčnega olja in šalotke. Česen in med zaokrožita preliv skupaj s soljo in poprom. Solatno mešanico prelijemo z mešanico fižola, kuhanim mesom jastoga in na tanko narezana jajca. Solato iz diabetičnega jastoga lahko postrežemo na špinačni ali zeleni solati. Vsebuje meso jastoga, majonezo in dijonsko gorčico. V solati so poleg listov solate, zelene čebule in limoninega soka še navaden jogurt, zelena in paprika.