Obstaja veliko različnih vrst solate s kozicami. Kozice lahko postrežete na zelenici, kot sta solata ali špinača, ali pa je solata lahko popolnoma brez zelenjave. Na primer, lahko je kremasta, podobna piščančji solati. Lahko je tudi po francoskem, podobno kot solata iz tune nicoise. Solata je lahko tudi polna sezonske zelenjave, lahko pa vsebuje obilico tropskega sadja.
Ena najbolj zdravih in najbolj priljubljenih vrst solate iz kozic vsebuje kozice na žaru. Na splošno se kozice na žaru položijo na podlago z zelenjavo. Solata lahko vsebuje sestavine, kot so paradižnik, kumare in druga zelenjava. Preliv je lahko kar koli, od vinaigreta do kremastega ranča do medene gorčice. Lahko vsebuje krutone, koščke slanine in celo sir, čeprav ti izdelki zmanjšujejo zdravo naravo solate.
Nekatere vrste solate s kozicami sploh ne bodo vsebovale zelenja. Na primer, ena različica solate s kozicami vsebuje raznovrstno tropsko sadje, kot so ananas, mango in papaja. Sadje je pomešano z avokadom, papriko in cilantrom. Ko dodamo kuhano kozico, solato potresemo z oljem in kisovim prelivom, da se zaključi.
Druge vrste receptov za solate s kozicami so težke v sezonski zelenjavi. Na primer, zgodaj spomladi lahko kuhane kozice zmešate s fižolom, koruzo, avokadom, šparglji in paradižnikom. V drugih letnih časih bi kozico lahko pomešali s pečeno korenasto zelenjavo in tako ustvarili jesensko solato. Običajno te solate zarosimo z lahkim solatnim prelivom, kot je mešanica kisa in olja.
Nekaterim je morda všeč solata s kozicami v francoskem stilu, podobna tunini nicoise. To solato postrežemo na redki posteljici zelenja. Večji del solate vsebuje rdeči krompir, stročji fižol, papriko, srca artičoke, četrtine trdo kuhanega jajca in olive. Solatni preliv je običajno oster vinaigrette, vendar se lahko razlikuje glede na želje potrošnika.
Obstaja veliko različic solat s kozicami, ki so kremne narave, podobne piščančji solati. Običajno vsebujejo zeleno; čebula; limonin sok; majoneza; in začimbe, kot sta česen in čebula v prahu. Te solate pogosto postrežemo na zelenici ali na kruhu.
Kozice niso vedno edini vir mesa za številne vrste solate s kozicami. Nekatere vrste solate iz kozic na primer vsebujejo kalamare, pokrovače ali druge vrste morskih sadežev. Drugi lahko vsebujejo koščke slanine, zrezka ali celo piščanca. Velikokrat bodo solate pomešane tudi z belim fižolom, polnim z beljakovinami.
Solate lahko mešate tudi z različnimi testeninami. Na primer, kozice lahko kombinirate s testeninami iz makaronov, zeleno in majonezo, da ustvarite makaronsko solato s kozicami. S to vrsto solate lahko kozico kuhamo, pečemo na žaru, ocvremo ali pečemo.