Poznani kuharji priznavajo, da je eden najboljših načinov za serviranje mocarele v solati. Ena sama zelena solata z običajnimi kumarami, zeleno papriko in korenčkom postane poln obrok z nekaj kockice narezane mocarele, vendar je nabor nenavadnih in okusnih solat z mocarelo res veliko bolj vznemirljiv. Mocarela se morda zdi sramežljiv sir, glede na njegov mehak okus in mehko telo, vendar je dovolj močna, da prenese veliko močnejše okuse, ne da bi pri tem izgubila svojo identiteto.
Nekateri kuharji trdijo, da je najpreprostejša od vseh vrst solate z mocarelo resnično najbolj izvrstna. Skleda, napolnjena s sladkimi, debelejšimi paradižniki iz češenj ali paradižnikov na terasi ali paradižnikom na kocke narezan biftek, ki je obložen s svežimi listi bazilike in majhnimi krogi sveže mocarele, lahko odrasel gurman razjoka od veselja. Ta solata je narejena z dodatkom ekstra deviškega oljčnega olja prvega stiskanja in kapljice figovega ali balzamičnega kisa ali stiska limone. Čeprav so sami po sebi čudoviti, so vsi ostanki, ki jih zataknete v pita, nebeško kosilo. Nekateri kuharji podvojijo recept, da ustvarijo solato za večerni obrok, nato pa ostanke vržejo v lonec sveže kuhanih vročih testenin čez dan ali dva za drug obrok.
Še ena mocarela solata z južnoameriškim ambientom napolni skledo z biseri sveže mocarele, na kocke ali na tanko narezan avokado, koruzo, ki je bila pečena na žaru ali odprtem ognju, in pestjo ali dvema drobnih paradižnikov. Če je pečenje koruze na žaru nepraktično, lahko nadomestite koruzo v pločevinkah. Ta solata se najbolje obnese s svežim cilantrom in se lepo odziva na preliv iz olja in kisa, narejen z malo gorčice in mletega česna. Nekateri kuharji radi vključijo črni ali želvji fižol ali garbanzo za dodane beljakovine in za bogat obrok.
Kadar svežih paradižnikov in bazilike ni v izobilju, je vedno alternativa zimska solata z mocarelo. Ena različica se začne s kuhano orzo ali drugo obliko majhnih testenin in doda narezano ali na kocke narezano mocarelo in poljubno zelenjavo v sezoni. Rdeča ali zelena paprika, čebula, poletne buče ali celo buča lahko nadomestijo na soncu ogrete poletne paradižnike. Okus te solate z mozzarello je mogoče enostavno spremeniti z eksperimentiranjem s kisom različnih okusov, čeprav se najboljši preliv začne z najboljšim olivnim oljem, ki je na voljo. Sadni kis, kot je jagodni ali jabolčni jabolčnik; temnejši, močnejši kis, kot je balzamični ali figov; ali celo sojina omaka namesto kisa lepo popestri to testeninsko solato.