Različne vrste sladolednih ploščic običajno temeljijo na različnih vrstah sladoleda ali podobnih zamrznjenih dobrotah, ki jih je mogoče zajeti v obliki, ki jo je enostavno zaužiti. Številne od teh ploščic so sestavljene iz ene ali več vrst sladoleda, ki je oblikovan v tablico ali pravokotnik in obložen s trdo čokolado. Obstajajo tudi številne te sladoledne ploščice, ki so ustvarjene na podoben način, vendar so postavljene na palčko, da jih je mogoče lažje rokovati in jesti. Druge vrste ploščic lahko ustvarite z zamrzovanjem sladkarij ali z uporabo sestavin, ki niso sladoled, in jih pripravite kot ploščico.
Nekatere najpogostejše sladoledne ploščice so tiste, ki jih je mogoče enostavno držati z roko in jih jesti brez drugih pripomočkov. Ti so običajno narejeni tako, da ustvarite tablico ali pravokotnik sladoleda; različna podjetja za to pogosto izberejo široko paleto okusov. Sladoled nato potopimo ali premažemo v čokolado, ki se hitro strdi, ko je izpostavljena mrazu. To ustvari dokaj trdo, zaščitno zunanjo plast za te sladoledne ploščice, ki jo lahko ugriznete ali razpokate, da pojeste čokolado in zamrznjeno poslastico v njej.
Obstajajo tudi podobne vrste sladolednih ploščic, ki jih je mogoče izdelati na skoraj enak način, vendar so ustvarjene okoli palice. Sladoled v središču teh priboljškov je okrog enega konca lesene palice oblikovan v palico, pravokotnik ali oval. Tega nato pomakamo ali premažemo z isto vrsto čokolade kot druge ploščice sladoleda, ki se strdi in zaščiti notranjo kremo. Palica olajša držanje in uživanje te vrste ploščic, številna podjetja pa nanesejo arašide, sladkarije ali potrese na čokolado, preden se strdi, za dodatno poslastico.
Različne vrste sladolednih ploščic lahko izdelate tudi s sladkarijami in drugimi vrstami priboljškov, da se sladici zagotovi dodaten okus. Sladkorno ploščico, na primer, lahko naredite z uporabo običajnih notranjih sestavin, kombinirate s sladoledom in nato zalijete v čokolado. Tako nastane sladica, ki je podobna standardni različici takšne bonbone, vendar vključuje sladoled za dodatno poslastico. Zamrznjene sladice, podobne sladolednim ploščicam, lahko pripravimo tudi s sadnim sokom in drugimi aromatiziranimi tekočinami; ti se pogosto imenujejo ledeni popsi, ki lahko predstavljajo zdravo alternativo sladoledu.